Preservation Pantry: Nowoczesne konserwowanie od korzenia do wierzchołka i od łodygi do rdzenia

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za kreatywne i pyszne przepisy, piękne ilustracje i kompleksowe wskazówki zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych konserwatorów. Kładzie nacisk na wykorzystanie całej rośliny, oferuje unikalne przepisy i zapewnia przemyślane podejście do konserwowania żywności. Jednak niektóre recenzje wspominają, że niektóre przepisy mogą być zbyt egzotyczne lub niepraktyczne dla wszystkich użytkowników, a kilka osób uznało treść za mniej przydatną lub rozczarowującą.

⬤ Kreatywne i pyszne przepisy
⬤ piękne ilustracje
⬤ dobrze omówione podstawy
⬤ nacisk na wykorzystanie całych roślin
⬤ świetna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów
⬤ unikalne kombinacje smakowe
⬤ inspirująca i przemyślana treść.

⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt egzotyczne dla niektórych gustów
⬤ kilku użytkowników nie znalazło wystarczającej liczby praktycznych przepisów
⬤ niektórzy uważali, że nie jest to przydatne lub znaleźli lepsze opcje gdzie indziej
⬤ nie wszystkie przepisy są atrakcyjne dla początkujących
⬤ rozczarowanie zakresem praktycznego zastosowania.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Preservation Pantry: Modern Canning From Root to Top & Stem to Core

Zawartość książki:

Kiedy Sarah Marshall rozpoczęła swoją działalność w branży ostrych sosów, Marshall's Haute Sauce, zauważyła, że zbyt wiele jej produktów jest wyrzucanych, więc postanowiła uczynić z tego swoją misję, aby nauczyć się kreatywnego wykorzystania części żywności, które normalnie były wyrzucane na bok.

Dzięki prostym, przystępnym krokom, czytelnicy zostaną przeprowadzeni przez proces konserwowania i konserwowania produktów oraz wykorzystywania części, takich jak wierzchołki marchwi i truskawek, liście kopru włoskiego, łodygi buraków, skórki cebuli, rdzenie jabłek, łodygi brukselki, skórki cytryny i nie tylko, aby stworzyć ponad 100 unikalnych i pysznych przepisów. Metoda Preservation Pantry polega na recyklingu każdej części owoców i warzyw, dzięki czemu produkty z targu pozostają pyszne jeszcze długo po zakończeniu sezonu.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym gospodarzem, czy początkującym konserwatorem, Marshall pokazuje, jak tworzyć przepisy na konserwowanie i konserwowanie, które można następnie włączyć do gotowych potraw. Wydanie czarno-białe