Prawdziwe wietnamskie gotowanie: Codzienne przysmaki z ulicy do kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 15 głosach.

Oryginalny tytuł:

Real Vietnamese Cooking: Everyday Favorites from the Street to the Kitchen

Zawartość książki:

Real Vietnamese Cooking to bilet do nowego świata smaków i aromatów Azji Południowo-Wschodniej - od tradycyjnych po nowoczesne.

Podczas tej tętniącej życiem kulinarnej wycieczki odwiedź stragany z jedzeniem w tętniących życiem wietnamskich centrach miejskich, podnieś krzesło kuchenne na rodzinną ucztę, a następnie - w jednym z najbardziej wyjątkowych wypadów książki kucharskiej - usiądź w mesie z głodnymi żołnierzami wietnamskiej armii.

Real Vietnamese Cooking łączy w sobie zbiorową mądrość kulinarną trzech nieustraszonych odkrywców żywności, którzy spędzili wiele lat szkoląc się u najlepszych wietnamskich szefów kuchni, przeszukując okolicę w poszukiwaniu smaków, których doświadcza niewielu obcokrajowców. Trio pojawia się w całej książce kucharskiej w formie karykatury, służąc jako przewodnicy, nauczyciele i ambasadorzy żywności.

Ta książka kucharska przedstawia czytelnikom lokalne wersje klasycznych potraw, a także mniej znane ulubione - wszystkie pyszne i przystępne, wykonane z łatwych do znalezienia składników. Te bardziej specjalistyczne, w tym papier ryżowy i mąka ryżowa, są łatwo dostępne we wszystkich głównych amerykańskich sieciach spożywczych.

Uliczne jedzenie, ulubione potrawy ze straganów i domowe przysmaki, które doświadczeni podróżnicy mogli kiedyś znaleźć tylko na ulicach Ho Chi Minh City i w kawiarniach Hanoi, zostały tu zebrane po raz pierwszy. Ta jedyna w swoim rodzaju książka kucharska otwiera nowe kulinarne okno na współczesny Wietnam, odsłaniając pełną gamę słodkich, słonych i pikantnych smaków wcześniej niedostępnych dla domowego kucharza.

Dania obejmują

⬤ Sajgonki nadziewane krewetkami.

⬤ Klasyczne Pho.