Prawdziwe jedzenie/fałszywe jedzenie: Dlaczego nie wiesz co jesz i co możesz z tym zrobić?

Opinie czytelników

Książka „Real Food/Fake Food” autorstwa Larry'ego Olmsteda podkreśla powszechność oszustw związanych z żywnością i zapewnia wgląd w identyfikację autentycznych produktów spożywczych. Zawiera zarówno szczegółowe informacje, jak i osobiste anegdoty, dzięki czemu jest interesująca dla czytelników zainteresowanych autentycznością żywności. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że tematyka książki jest zbyt wąska, a niektóre sekcje są mniej istotne lub zbyt sensacyjne. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest doceniana za swoją zawartość informacyjną, choć pojawiają się krytyczne uwagi dotyczące stylu pisania i dogłębności omówienia różnych tematów związanych z żywnością.

Informacyjna i pouczająca na temat oszustw żywnościowych, dobrze zbadana, podkreśla praktyczne wskazówki dotyczące identyfikacji prawdziwej i fałszywej żywności, wciągająca fabuła i obejmuje różnorodne autentyczne produkty spożywcze, w tym owoce morza, oliwę z oliwek i sery. Niektóre rozdziały są szczególnie chwalone za szczegółową analizę konkretnych produktów spożywczych.

Wąski zakres koncentruje się głównie na produktach dla smakoszy i specjalistycznych, a nie na głównym nurcie artykułów spożywczych, sporadycznie sensacyjny i mniej rygorystyczny styl pisania, przeinaczanie niektórych tematów (takich jak owoce morza) i brak kompleksowego pokrycia wszystkich rodzajów żywności dostępnych w typowych sklepach spożywczych.

(na podstawie 388 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Real Food/Fake Food: Why You Don't Know What You're Eating and What You Can Do about It

Zawartość książki:

"Olmsted sprawia, że jesteś szalenie głodny i wściekły - lektura obowiązkowa dla każdego, kto głęboko troszczy się o bezpieczeństwo naszej żywności i dobrobyt naszej planety". --Steven Raichlen, autor serii Barbecue! Bible series

"Świat jest pełen pysznych, starannie przygotowanych potraw, które ucieleśniają teren, pogodę i kulturę ich pochodzenia. Niestety, jest też pełen bezczelnych oszustów. W tej zabawnej i ważnej książce Olmsted pomaga nam zakochać się w prawdziwych rzeczach i omijać oszustów." --Kirk Kardashian, autor książki "Milk Money: Cash, Cows, and the Death of the American Dairy Farm.

Widziałeś nagłówki: Parmezan zrobiony z miazgi drzewnej. Roladki z homara niezawierające homara. Oliwa z oliwek extra vergine, która nią nie jest. Tak wiele fałszywej żywności znajduje się w naszych supermarketach, restauracjach i szafkach kuchennych, że trudno już wiedzieć, co jemy. W książce Real Food / Fake Food wielokrotnie nagradzany dziennikarz Larry Olmsted przekonuje nas, dlaczego prawdziwa żywność ma znaczenie i zachęca konsumentów do dokonywania mądrzejszych wyborów.

Olmsted wprowadza czytelników w nieuregulowany przemysł spożywczy, ujawniając szokujące oszustwo, które rozciąga się od wysokiej klasy żywności, takiej jak oliwa z oliwek, wino i wołowina Kobe, po codzienne podstawowe produkty, takie jak kawa, miód, sok i ser. To ogromna przynęta i zamiana, w której podrabianie jest powszechne i w której konsument ostatecznie płaci cenę.

Ale Olmsted nie tylko pokazuje nam, jakich produktów spożywczych należy unikać. Jako prawdziwy smakosz, podróżuje do źródeł prawdziwych produktów, aby pomóc nam rozpoznać, czego szukać, jeść i smakować: prawdziwy Parmigiano-Reggiano z Włoch, świeżo złowiony grouper z Florydy, autentyczne porto z Portugalii. Prawdziwa żywność, która jest uprawiana, hodowana, produkowana i przygotowywana z troską przez mistrzów swojego rzemiosła. Po części ostrzegawcza opowieść, po części kulinarna krucjata, Real Food / Fake Food jest uzależniająco czytelna, przepysznie przyjemna i całkowicie aktualna.