Poza linią: Życie igrania z ogniem

Opinie czytelników

Wspomnienia Barbary Lynch to porywająca i szczera refleksja na temat jej życiowej podróży od trudnego wychowania w południowym Bostonie do zostania sławnym szefem kuchni. Książka łączy w sobie humor, osobiste anegdoty i wgląd w świat kulinarny, co czyni ją obowiązkową lekturą dla entuzjastów jedzenia.

Pamiętnik jest zabawny, inspirujący i brutalnie szczery, zapewniając fascynujący wgląd w życie i karierę Lynch. Czytelnicy doceniają jej autentyczność, urocze opowiadanie historii i wciągające przedstawienie jej kulinarnej podróży, a także jej wkładu w społeczność. Książka chwalona jest także za poruszane w niej tematy wytrwałości i pasji.

Krytycy wskazują na kwestie związane z upuszczaniem nazwisk i przypadkami samouwielbienia w narracji. Niektórzy czytelnicy zauważyli błędy gramatyczne i odebrali styl pisania jako mniej dopracowany w porównaniu do innych pamiętników szefa kuchni. Niektórzy uważali, że druga połowa książki nie dorównuje trzymającej w napięciu pierwszej połowie.

(na podstawie 65 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Out of Line: A Life of Playing with Fire

Zawartość książki:

"Jeśli masz apetyt na kulinarną przygodę, pochłoniesz ten zadziorny i zabawny pamiętnik" (magazyn Elle) autorstwa nagrodzonej Jamesem Beardem szefowej kuchni, restauratorki i jurorki Top Chef Barbary Lynch, która opowiada o swoim awansie z trudnego dzieciństwa w "Southie" do kulinarnej sławy.

Uznana szefowa kuchni Barbara Lynch - uznana za jedną ze 100 najbardziej wpływowych osób magazynu Time w 2017 roku - przypisuje buntowniczemu duchowi swojego wychowania w trudnym, biednym "Southie", dzielnicy rządzonej przez osławiony gang Whiteya Bulgera, pomagając jej blefować w jej pierwszych profesjonalnych pracach kulinarnych; rozwinąć odrębny styl kulinarny dzięki instynktowi i czystej moxie; a następnie odważyć się założyć imperium restauracji, od swobodnej, ale eleganckiej "małży" po uosobienie nowoczesnej haute cuisine w Bostonie. Jak zachwala wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni Ana Sortun: "Jej heroiczna historia inspiruje nas do pozostania wiernymi temu, kim jesteśmy i szanowania naszych marzeń z przekonaniem".

Lynch, jedno z siedmiorga dzieci urodzonych przez zapracowaną samotną matkę, wychowała się na osiedlu mieszkaniowym. Zyskała reputację śmiałka, podbijając pojazdy (nawet autobus miejski), dokonując drobnych kradzieży, pijąc i zażywając narkotyki oraz ledwo unikając aresztowania - cały czas nawiedzana przez bolesną traumę.

Out of Line opisuje niezwykły proces odkrywania siebie przez Lynch, w tym jej spotkania z barwnymi postaciami świata kulinarnego, i żywo przywołuje magię tworzenia w kuchni. To także list miłosny do południowego Bostonu i jego zanikającej kultury, rządzonej przez irlandzkie katolickie matki i własny kodeks honorowy. "Smakosze będą cieszyć się żywym językiem używanym do opisywania kulinarnych wyczynów Lynch, a starzy sąsiedzi zostaną potraktowani na wycieczkę po południowym Bostonie oczami miejscowego" ( Library Journal ). Poprzez swoją historię Lynch bada, w jaki sposób przeszłość - zarówno to, od czego staramy się uciec, jak i to, czemu pozostajemy wierni - może wzmocnić i rozwinąć to, kim jesteśmy.