Powstanie środkowo-zachodniego przemysłu mięsnego

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Rise of the Midwestern Meat Packing Industry

Zawartość książki:

Historia przemysłu pakowania mięsa na Środkowym Zachodzie stanowi doskonałą ilustrację wzrostu i rozwoju gospodarki tego dużego regionu przemysłowego.

W ciągu jednego pokolenia pakowanie mięsa przekształciło się z działalności na małą skalę, w niepełnym wymiarze godzin, w wyspecjalizowaną działalność produkcyjną. Pionierskie studium Margaret Walsh śledzi przebieg tego rozwoju, rzucając światło na niezbadany aspekt historii gospodarczej Ameryki.

Gdy Środkowy Zachód wyłonił się z okresu granicznego podczas.