(Poważny) nowy kucharz: Przepisy, porady i techniki kulinarne

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za przystępne i pyszne przepisy odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Zachęca do rodzinnego gotowania i oferuje różnorodne smaki, a jednocześnie jest pięknie zaprezentowana. Wielu czytelników docenia jej zdolność do zwiększania pewności siebie w gotowaniu, szczególnie wśród młodszych kucharzy i tych, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności kulinarne.

Pyszne i zróżnicowane przepisy, łatwe do naśladowania, piękna prezentacja, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, pomaga budować pewność siebie w gotowaniu, sprzyja zaangażowaniu rodziny w gotowanie, sekcje informacyjne, które dotyczą typowych wyzwań związanych z gotowaniem.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać niektóre przepisy za nieco podstawowe lub niewystarczająco wymagające, jeśli są bardziej doświadczonymi kucharzami. Mogą istnieć pewne ograniczenia pod względem złożoności przepisów dla osób poszukujących zaawansowanych technik.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques

Zawartość książki:

Inspiracja i znakomite instrukcje w przełomowym źródle dla nowych kucharzy gotowych do awansu. Idealny dla nastolatków i studentów, dwudziestokilkulatków gotujących w swoich pierwszych kuchniach lub ludzi w każdym wieku, którzy są gotowi poważnie podejść do robienia świetnego jedzenia.

Nauka gotowania - prosto, sezonowo i ekologicznie, dla rodziny i przyjaciół - jest jedną z najbardziej satysfakcjonujących rzeczy, jakie można robić w życiu. Ta książka to niezbędna (i pyszna! ) mapa drogowa, której potrzebujesz: przyjazna, przystępna i doskonale gotowa, aby zainspirować nowych kucharzy do zakochania się. --Alice Waters, szefowa kuchni, restauratorka, autorka i amerykańska ikona kulinarna.

Wypełniony przepisami na imponujące, pożądane potrawy - ze wszystkimi wskazówkami potrzebnymi do ich przygotowania - (Serious) New Cook jest idealny dla młodych dorosłych lub wszystkich nowych (ish) kucharzy, którzy kiedykolwiek ślinili się na gotowanie TikToków lub ślinili się nad wspaniałymi książkami kucharskimi, tylko po to, by uwierzyć, że nie są wystarczająco wykwalifikowani, aby samodzielnie wypróbować przepisy. W tym przypadku jasne, szczegółowe instrukcje i oszałamiające zdjęcia krok po kroku sprawią, że czytelnicy zachwycą swoich przyjaciół i rodziny już od pierwszego dania. Wraz z przepisami, które są jednocześnie aspiracyjne i całkowicie wykonalne, autorki Leah Su Quiroga i Cammie Kim Lin wykorzystują swoje doświadczenie jako szef kuchni jednej z najlepszych amerykańskich restauracji oraz wielokrotnie nagradzany nauczyciel i pisarz, aby zręcznie dzielić się wiedzą, historiami i genialnymi wskazówkami z humorem i wnikliwością.

To hołd dla ich własnych wielokulturowych rodzin i niezliczonych młodych dorosłych, których uczyli i z którymi gotowali - ich własnych dzieci, licealistów i studentów Cammie, nowych kucharzy, którzy dorastali pod okiem Leah w kuchni Chez Panisse. (Serious) New Cook uderza we wszystkie właściwe nuty, pełne inspirujących ujęć znanych ulubionych potraw, a także nowych smaków, aby zbudować szeroki repertuar: naleśniki z kompotem, ręcznie robione arepas, "zepsuta" sałatka Cezar, grzybowe ciasto w garnku, koreańskie klopsiki bulgogi, klasyczne babeczki, koktajle mleczne dalgona i wiele innych. Dzięki oszałamiającym fotografiom krok po kroku autorstwa Molly DeCoudreaux, przepisy są prezentowane w triach zorganizowanych wokół podstawowej techniki lub koncepcji. Naucz się jednego przepisu, a czytelnicy będą na dobrej drodze do opanowania wszystkich trzech. Książka zawiera również gościnne przepisy uznanych szefów kuchni i autorów Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock i Edna Lewis, wprowadzając nowe pokolenie (poważnych) nowych kucharzy. To więcej niż tylko zbiór przepisów, (Serious) New Cook jest niezastąpionym źródłem informacji i inspirującym przewodnikiem.