Potęga roślin strączkowych: ratowanie świata za pomocą grochu, fasoli, ciecierzycy, faworków i soczewicy

Opinie czytelników

Książka o roślinach strączkowych jest wysoko ceniona za wyczerpujące informacje na temat wartości odżywczych, porady ogrodnicze i smaczne przepisy. Czytelnicy doceniają zarówno treści informacyjne, jak i piękną prezentację. Wielu z nich uznało ją za inspirację do uprawy własnych roślin strączkowych i poleciło ją jako cenne źródło wiedzy.

Świetne informacje na temat wartości odżywczych roślin strączkowych, przydatne porady ogrodnicze, smaczne przepisy, pięknie zaprezentowane, inspirujące dla ogrodników, doskonałe jako punkt odniesienia i dobre zdjęcia w całym tekście.

Niektórzy czytelnicy zauważyli, że wiedza z pierwszej ręki na temat uprawy niektórych rodzajów roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca czy soczewica, jest ograniczona.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Power of Pulses: Saving the World with Peas, Beans, Chickpeas, Favas and Lentils

Zawartość książki:

Dla tych, którzy są zaangażowani w zwiększanie samowystarczalności i wspieranie lokalnie dostępnych źródeł żywności, rośliny strączkowe są często pomijanym źródłem etycznego białka. Dan Jason, właściciel Salt Spring Seeds, jest wieloletnim orędownikiem roślin strączkowych jako zdrowej i ekologicznej alternatywy dla mięsa i tofu. W książce "The Power of Pulses" Jason udziela wskazówek, w jaki sposób północnoamerykańscy ogrodnicy domowi mogą uprawiać i chronić własną pyszną fasolę, groch, ciecierzycę, soczewicę i faworki w żywych kolorach.

Rośliny strączkowe są nie tylko niezwykle wszechstronne w kuchni, ale także bogate w błonnik, bogate w witaminę B, bezglutenowe i wyjątkowo niskie w indeksie glikemicznym, przyczyniając się do dobrego zdrowia i pomagając zmniejszyć ryzyko cukrzycy, chorób serca i innych chorób przewlekłych.

W książce "The Power of Pulses" utalentowane siostry Hilary Malone i Alison Malone Eathorne współpracują z Jasonem, aby stworzyć ponad 40 wegetariańskich przepisów ze świeżymi i pomysłowymi zastosowaniami darów ogrodu, w tym succotash z bobu ze świeżą ricottą i jajkami sadzonymi na grzance, chrupiącą miskę mocy ciecierzycy z jarmużem, komosą ryżową i chrupiącym dukkah, a nawet brownies z czarnej fasoli z ganache espresso. Żywo ilustrowany, ten ekscytujący tom od ogrodu do kuchni z pewnością zainspiruje czytelników do wykorzystania mocy roślin strączkowych ".