Postępy w technologii zbioru i po zbiorach ryb

Oryginalny tytuł:

Advances in Harvest and Post-Harvest Technology of Fish

Zawartość książki:

W ostatnich latach nastąpił znaczący postęp w rybołówstwie. Postępy poczynione w zakresie udoskonalania statków, nowych materiałów na liny i systemów obsługi lin, ochrony połowów, dostępności sprzętu do czujników oceanograficznych i wykorzystania technologii satelitarnej do lokalizowania potencjalnych łowisk znacznie poprawiły możliwości połowowe statków poławiających taklami oceanicznymi.

Technologia poławiania ryb ewoluowała w ciągu ostatniej dekady w kierunku bardziej energooszczędnej, opłacalnej i poprawiającej jakość technologii. Ponieważ świeże ryby mogą się bardzo szybko zepsuć, rozwój technologii konserwacji po zbiorach i metodologii przekształcania ryb w produkty o wartości dodanej również stał się popularny w ostatnim czasie. Wartość dodana pomaga w uzyskaniu wysokiej ceny za produkty rybołówstwa.

Istnieje potrzeba rozwoju kompetentnych zasobów ludzkich w dziedzinie zarządzania rybami po zbiorach i wytwarzania z nich produktów o wartości dodanej. Konieczne jest wpajanie umiejętności zawodowych i przedsiębiorczych w celu poszerzenia możliwości zatrudnienia, szczególnie wśród młodzieży wiejskiej i defaworyzowanych grup społecznych, a także w celu umożliwienia samozatrudnienia.