Ocena:
Książka „Sicilian Food” oferuje bogate spojrzenie historyczne na kuchnię sycylijską, śledząc jej ewolucję od starożytności do czasów współczesnych, wraz z kilkoma przepisami. Choć jest ona ceniona za wnikliwy kontekst historyczny i kulinarną eksplorację, może rozczarować czytelników poszukujących kompleksowej książki z przepisami.
Zalety:Bezcenne spostrzeżenia historyczne, pięknie ilustrowana, dobrze zbadana, zrównoważona mieszanka historii i przepisów, przystępne przepisy, silny kontekst kulturowy, idealna dla osób zainteresowanych sycylijskim jedzeniem.
Wady:Bardziej skoncentrowana na historii niż przepisach, niektóre przepisy są ambitne i mogą wymagać specjalnych składników, przepisy nie są skutecznie indeksowane, co komplikuje znalezienie konkretnych potraw.
(na podstawie 25 opinii czytelników)
Pomp and Sustenance: Twenty-five Centuries of Sicilian Food
Ten klejnot to coś więcej niż tylko książka kucharska. Spacer po historii z autorką Pomp and Sustenance Mary Taylor Simeti, która dzieli się sekretami i dziwactwami kuchni sycylijskiej.
Ta śródziemnomorska wyspa, leżąca na styku Wschodu i Zachodu, chrześcijaństwa i muzułmanizmu, lądu i morza, jest miejscem wyjątkowej konwergencji. Nigdzie konwergencja kulturowa nie jest bardziej widoczna niż w regionalnych tradycjach kulinarnych i kulturze kulinarnej Sycylii. Simeti opowiada o tej wielowiekowej podróży z dowcipem i humorem, dzięki czemu ta historyczna książka kucharska jest przyjemnością w posiadaniu i użytkowaniu.
Więcej niż tylko historia, Pomp and Sustenance jest wypełniona wspaniałymi przepisami. Imponują stylem, zakresem i autentycznością.
Istnieją rozdziały poświęcone jedzeniu ulicznemu, klasztornemu i chłopskiemu, dając czytelnikowi posmak różnorodności składników i metod gotowania znalezionych na wyspie. Z pewnością będzie to ulubiona książka każdego, kto naprawdę delektuje się sycylijskim jedzeniem, kulturą i historią.
