Polpo E Spada: Catch of the Day: Przepisy i kulinarne przygody w południowych Włoszech

Opinie czytelników

Jest to dwujęzyczna książka kucharska skupiająca się na przepisach na owoce morza i kulinarnej historii południowych Włoch. Łączy w sobie żywe ilustracje i zdjęcia ze spostrzeżeniami kulturowymi, dzięki czemu jest zarówno książką kucharską, jak i przewodnikiem turystycznym. Jednak niektórzy czytelnicy uważają, że przepisy są trudne ze względu na trudne do zdobycia składniki.

⬤ Dwujęzyczne wydanie (angielski i włoski) jest świetne dla osób uczących się języka.
⬤ Zawiera doskonałe przepisy na owoce morza.
⬤ Oferuje fascynujący wgląd w kulturę i historię wybrzeża południowych Włoch.
⬤ Piękne ilustracje i zdjęcia umilają lekturę.
⬤ Uproszczone przepisy, które wielu użytkowników uważa za smaczne i łatwe do wykonania.

⬤ Niektóre przepisy mogą zawierać składniki nieosiągalne dla przeciętnego domowego kucharza.
⬤ Mogą być niepraktyczne dla osób bez dostępu do różnorodnych owoców morza.
⬤ Kilku użytkowników uważa, że jest bardziej odpowiedni dla szefów kuchni lub zaawansowanych kucharzy.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy

Zawartość książki:

Ośmiornica i miecznik, a także tuńczyk, ryba błękitnopłetwa, różne małe ryby do smażenia lub przygotowywania zup, czerwone krewetki, krewetki i małże - wszystko to zajmuje ważne miejsce w kuchni owoców morza południowych Włoch, podawane w wyjątkowo pysznych daniach o autentycznych śródziemnomorskich smakach.

Przepisy zawarte w tej książce, będące wynikiem starożytnej wiedzy, są wiernym odzwierciedleniem tradycji kulinarnych tej krainy, zaktualizowanym w świetle współczesnej wizji. Składniki i tradycje różnych kuchni regionalnych łączą się, tworząc spotkanie między Apulią, Kalabrią, Sycylią, Sardynią, Kampanią, Abruzją i Molise.

"Catch of the Day" oferuje również bogate i szczegółowe zrozumienie tradycyjnych technik połowowych i kultury morskiej, jednocześnie opowiadając o wielowiekowych metodach, które dziś praktycznie zniknęły - a także wgląd w różne gatunki ryb i przetworów z owoców morza. Zapraszamy do zapoznania się z 45 przepisami, 22 głębszymi spostrzeżeniami, 100 zdjęciami i 15 rysunkami.