Północna dusza: inspirowane południem domowe potrawy z północnej kuchni

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na unikalne i szczegółowe przepisy, piękne ilustracje i łatwość użytkowania. Wielu użytkowników docenia duże rozmiary porcji i włączenie elementów kuchni południowej, dzięki czemu nadaje się na spotkania. Niektóre recenzje wskazują jednak, że niektóre przepisy mogą być niekompletne, co może prowadzić do dezorientacji początkujących kucharzy.

Unikalne przepisy, piękne ilustracje, dobrze zorganizowane, łatwe do wykonania instrukcje, obfite porcje, odpowiednie na spotkania, pocieszające i nostalgiczne dania, dobre zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Niektóre przepisy są niekompletne lub niejasne, co może być frustrujące dla mniej doświadczonych kucharzy. Kilku użytkowników uznało, że nie wszystkie przepisy były dla nich praktyczne do wypróbowania.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Northern Soul: Southern-Inspired Home Cooking from a Northern Kitchen

Zawartość książki:

Dołącz do supergwiazdorskiego restauratora i szefa kuchni Justina Sutherlanda podczas jego wycieczki po amerykańskiej kuchni południowej, ukształtowanej przez jego wychowanie na północnym środkowym zachodzie i południu, a także przez jego afroamerykańskie i azjatyckie dziedzictwo.

Justin jest właścicielem wielu restauracji w Twin Cities, choć jego reputacja jest ogólnokrajowa. Możesz go znać z telewizji, gdzie wygrał odcinek Iron Chef, rywalizował w 16. sezonie Top Chef, jest jednym z szefów kuchni w Fast Foodies oraz producentem i gospodarzem Taste the Culture, oba emitowane na TruTV / TBS. W "Northern Soul" Justin dzieli się inspiracjami i podstawami swojego podejścia do swojej charakterystycznej południowej kuchni.

Northern Soul zawiera ponad 90 przepisów obejmujących jego charakterystyczne przepisy na lunch, brunch, kolację, przekąski, posiłki późno w nocy i przepisy na koktajle udoskonalone w Handsome Hog, jego uznanej restauracji Southern w St. Paul w Minnesocie. Justin dzieli się sposobami na przygotowanie łatwych, tradycyjnych południowych przepisów z północną nutą we własnej kuchni. Niektóre z przepisów, których nauczysz się gotować w Northern Soul:

⬤  Kanapka Carolina BBQ.

⬤  Kurczak i gofry.

⬤  Zupa z szynką i zieleniną.

⬤  Kreolska Jambalaya.

⬤  Bourbon Pecan Pie z bitą śmietaną.

⬤  Charakterystyczne koktajle od Handsome Hog.

⬤  Mnóstwo mieszanek przypraw, sosów, past i, jak to robią na Południu, wszystko marynowane!

Witamy w nowej północnej duszy!