Podstawy sosów: 87 przepisów ilustrowanych krok po kroku

Opinie czytelników

Książka o przyrządzaniu sosów otrzymała pozytywne opinie za przyjazne dla użytkownika podejście i układ, dzięki czemu jest szczególnie odpowiednia dla początkujących. Wielu użytkowników uznało przepisy za proste i inspirujące, choć niektórzy zwrócili uwagę na brak szczegółowych wyjaśnień dotyczących rodzajów i historii sosów.

⬤ Przyjazny dla użytkownika układ
⬤ świetny dla nowicjuszy
⬤ inspirujący z prostymi przepisami
⬤ pomocne zdjęcia krok po kroku
⬤ wysoce zalecane dla kucharzy na wszystkich poziomach.

Brakuje szczegółowych wyjaśnień na temat rodzajów sosów i ich historii; niektórzy użytkownicy uważali, że jest to zbyt proste.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sauce Basics: 87 Recipes Illustrated Step by Step

Zawartość książki:

Seria My Cooking Class przyjmuje odświeżające podejście do nauki sztuki gotowania w domu Przepisy są prezentowane w kompletnych sekwencjach wizualnych od początku do końca, a każdy składnik i każdy krok jest pokazany z góry w pełnym kolorze, dzięki czemu jest tak prawdziwy, jak to tylko możliwe - tak jak prawdziwy kurs gotowania Pisemne instrukcje towarzyszą każdemu przepisowi, a specjalistyczne zadania, takie jak robienie domowego makaronu, są wyraźnie zademonstrowane Wariacje, notatki i słowniczki są mile widzianymi dodatkami do każdej "klasy".

My Cooking Class powiela profesjonalny kurs gotowania i zmieni sposób, w jaki domowi kucharze uczą się przygotowywać potrawy i posiłki Każdy składnik, garnek, patelnia i narzędzie są pokazane, a nie tylko opisane, dzięki czemu ten nowy wizualny format książki kucharskiej jest cudownie prosty.

Mając moc tworzenia lub niszczenia potraw, sosy są niezbędnym elementem repertuaru każdego dobrego kucharza Sauce Basics wyjaśnia podstawy tworzenia wszystkich rodzajów sosów i pokazuje, jak używać ich w ekscytującej gamie potraw.

Książka podzielona jest na

⬤  Klasyczne sosy.

⬤ Sosy do makaronów.

⬤ Nowości.

⬤ Sosy sałatkowe.

⬤ Pianki.

⬤ Słodkie sosy.

Przepisy obejmują

⬤ Beszamel.

⬤ Hollandaise a l'orange.

⬤ aioli.

⬤ Sos tatarski.

⬤ Klasyczne pesto.

⬤ Czerwone pesto.

⬤ Puttanesca.

⬤ Ekspresowe Bolognese.

⬤ Sos cytrynowy.

⬤ Salsa pomidorowo-chili.

⬤ Chimichurri.

⬤ Chutney ze świeżej mięty.

⬤ Sos chrzanowy jabłkowy.

⬤ Domowy ketchup.

⬤ Winegret czosnkowy.

⬤ Sos Cezar.

⬤ Pianka nugatowa.

⬤ Sos karmelowy.

⬤ coulis truskawkowy.