Podstawy praktyki gorzelniczej

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona wśród osób zainteresowanych sztuką destylacji, zwłaszcza wśród poważnych gorzelników i studentów. Jest uważana za niezbędny tekst do zrozumienia produkcji alkoholu spożywczego.

Dobrze oceniana przez czytelników, treściwa, zwięzła, łatwa do zrozumienia, niezbędna dla poważnych gorzelników i studentów, polecana studentom gorzelnictwa Heriot-Watt, dobrej jakości.

Do pełnego zrozumienia może wymagać znajomości chemii.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fundamentals of Distillery Practice

Zawartość książki:

Napisany specjalnie do użytku w programie edukacyjnym działu produkcji Seagram Distillers Corporation, ten tom zawiera podstawowe wyjaśnienie procesów fizycznych i chemicznych związanych z działaniem destylarni alkoholu zbożowego.