Podstawy klasycznej kuchni włoskiej: Włoskie potrawy dla nowoczesnej kuchni

Oryginalny tytuł:

Essentials of Classic Italian Cooking: Italian Dishes Made for the Modern Kitchen

Zawartość książki:

Z serca Włoch wprost na Twój stół - ponad 200 autentycznych regionalnych przepisów.

Bogactwo smaków kuchni włoskiej, wysokiej jakości składniki i różnorodność regionalna sprawiają, że jest ona jedną z najpopularniejszych na świecie.

Essentials of Classic Italian Cooking pomoże ci przygotować ukochane dania we własnej kuchni dzięki ponad 200 autentycznym przepisom z całego kraju.

Poznaj prawdziwy smak Włoch dzięki tradycyjnym przepisom na przystawki i napoje, risotto i polenty, makarony i sosy, pizze i pieczywo, mięso i owoce morza oraz oczywiście desery.

Od jedwabistych misek makaronu i pomysłowych pizz po dekadenckie klasyki, takie jak lasagna i canolis, Essentials of Classic Italian Cooking sprawi, że wyrzucisz swoje menu na wynos i będziesz cieszyć się najlepszymi posiłkami w domu - tak jak zamierzali mistrzowie w Starym Kraju.

Na tych stronach domowi kucharze odkryją:

- Minestrone alla Romagnola.

- Tortelli nadziewane pietruszką i ricottą.

- Risotto z małżami.

- Kalmary i ziemniaki po genueńsku.

- Kurczak Cacciatora.

- Ossobuco in Bianco.

- Klopsiki i pomidory.

- Torta z karczochów.

- Smażone na chrupko kwiaty cukinii.

- Sałatka z karczocha i szpinaku.

- Kasztany gotowane w czerwonym winie, styl romański.

- Kruche ciasto z polenty z rodzynkami, suszonymi figami i orzechami piniowymi.

- Zabaglione.

- I wiele więcej.

Jak wiedzą pokolenia czytelników, którzy sięgali po nią przez lata (i jak mogą zaświadczyć ich poplamione i zużyte egzemplarze), nie ma bardziej pasjonującego i inspirującego przewodnika po kuchni włoskiej.