Podręcznik plantatora chmielu: Niezbędny przewodnik po zrównoważonej produkcji na małą skalę dla domu i na rynek

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za kompleksowe i przystępne informacje na temat uprawy chmielu, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych hodowców. Choć zawiera ona szczegółowe wskazówki i praktyczne spostrzeżenia, skupienie się na warunkach panujących w Stanach Zjednoczonych może ograniczać możliwość jej zastosowania w innych regionach.

Wyczerpujące informacje, świetne dla początkujących i doświadczonych hodowców, dobrze zilustrowane dobrymi zdjęciami, zwiększają pewność siebie nowych hodowców, doskonałe źródło wiedzy na temat produkcji chmielu, porady przydatne do użytku komercyjnego na małą skalę i dobrze napisane.

Podejście skoncentrowane na Stanach Zjednoczonych może nie być odpowiednie dla hodowców spoza USA, niektórzy czytelnicy uważają, że bardziej nadaje się do produkcji na większą skalę i może być przytłaczające dla zupełnych nowicjuszy.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Hop Grower's Handbook: The Essential Guide for Sustainable, Small-Scale Production for Home and Market

Zawartość książki:

Informacje na temat uprawy, sadzenia, pielęgnacji, zbiorów, przetwarzania i warzenia piwa.

W dzisiejszych czasach trudno jest myśleć o piwie, nie myśląc o chmielu.

Rosnąca popularność piwa rzemieślniczego w połączeniu ze stale rozwijającym się ruchem na rzecz lokalnej żywności przyczynia się do renesansu lokalnego chmielu. Popyt ze strony piwowarów rzemieślniczych na lokalne składniki do produkcji piwa - takie jak chmiel i jęczmień - jest silny i rośnie. To dobra wiadomość dla rolników poszukujących dywersyfikacji, ale haczyk polega na tym, że chmiel nie był uprawiany komercyjnie we wschodnich Stanach Zjednoczonych od prawie wieku.

Obecnie rolnicy od Maine po Karolinę Północną ciężko pracują, aby odpowiedzieć na rozpaczliwe zapotrzebowanie browarów rzemieślniczych na lokalnie uprawiany chmiel. Pojawiają się jednak pytania: Jak najlepiej stworzyć chmielniki - wirtualne lasy 18-metrowych tyczek, których budowa może być kosztowna? Jak wybierać odmiany chmielu, sadzić i pielęgnować krzewy, które często potrzebują do trzech lat, aby osiągnąć pełną produkcję? Jak najlepiej zbierać, przetwarzać i wyceniać chmiel na rynku? I jak najlepiej radzić sobie z chorobami grzybiczymi i owadami, które zniszczyły wschodni przemysł chmielowy 100 lat temu, a które kwitną w cieplejszych i bardziej wilgotnych stanach dzięki zmianom klimatycznym? Odpowiedzi na te pytania można znaleźć w The Hop Grower's Handbook - jedynej książce na rynku poświęconej zrównoważonej uprawie chmielu na małą skalę na potrzeby komercyjnego rynku piwa rzemieślniczego w północno-wschodniej części kraju.

Napisana przez hodowców chmielu i właścicieli browarów rzemieślniczych, Laurę Ten Eyck i Dietricha Gehringa, The Hop Grower's Handbook to pięknie sfotografowana i zilustrowana książka, która splata historię ich farmy chmielu Helderberg z barwną historią uprawy chmielu w Nowym Jorku i Nowej Anglii, przekazuje informacje ogrodnicze na temat niezwykłej rośliny chmielu i tajemniczych żywic, które produkuje, nadając piwu wyraźny gorzki smak, oraz zawiera przegląd licznych rodzimych, dziedzicznych i nowoczesnych odmian chmielu i ich zastosowań. Autorzy zapewniają również łatwe do zrozumienia wyjaśnienie procesu warzenia piwa - kluczowego dla zrozumienia przez hodowców chmielu, aby móc zapewnić wysokiej jakości produkt, który piwowarzy chcą kupić - wraz z przepisami kilku ulubionych piwowarów domowych i mikrobrowarów.

Książka dostarcza również czytelnikom szczegółowych informacji na temat:

- Wyboru, przygotowania i zaprojektowania chmielnika, w tym nawadniania;

- Pielęgnacji chmielu, wraz ze szczegółowymi informacjami na temat najlepszych praktyk w zakresie zwalczania chwastów, owadów i chorób.

- Zbiór, suszenie, analiza, przetwarzanie i wycena chmielu na rynku.

Przeważająca większość dostępnych obecnie książek i zasobów poświęconych produkcji chmielu jest skierowana do wielkoskalowych hodowców komercyjnych z północno-zachodniego Pacyfiku, którzy używają syntetycznych pestycydów, fungicydów, herbicydów i nawozów oraz radzą sobie z regionalnym klimatem, glebami, chwastami i populacjami owadów. Ten Eyck i Gehring skupiają się jednak na zrównoważonej uprawie chmielu. Chociaż przekazują oni swoje doświadczenia związane z uprawą w nowym północno-wschodnim klimacie podlegającym wyższym temperaturom i zmiennym cyklom suszy i powodzi spowodowanych globalnym ociepleniem, książka ta będzie niezbędnym źródłem informacji dla domowych i małych komercyjnych plantatorów chmielu we wszystkich regionach.