Podręcznik odżywiania surową żywnością

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za kompleksowe spojrzenie na surowe wegańskie odżywianie, poparte badaniami naukowymi. Służy ona jako cenne źródło informacji zarówno dla tych, którzy dopiero zaczynają stosować surową dietę, jak i dla tych, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę na ten temat. Choć książka zawiera wiele przydatnych informacji, niektórzy czytelnicy byli rozczarowani brakiem przepisów kulinarnych.

Informacyjna i edukacyjna, oparta na nauce treść, świetne odniesienie dla surowych dietetyków, pomaga rozwiać mity na temat wegańskiego odżywiania, zapewnia praktyczne porady dietetyczne i podział składników odżywczych, dobrze napisana i wyczerpująca.

Nie jest to książka kucharska, brakuje w niej szerokiej gamy przepisów, może być zbyt techniczna dla niektórych czytelników, niektórzy uznali ją za nudną, jeśli szukają praktycznych wskazówek żywieniowych.

(na podstawie 59 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Raw Food Nutrition Handbk

Zawartość książki:

Niezbędny przewodnik do zrozumienia diety surowej żywności. Rick i Karin Dina są zarówno lekarzami, jak i wieloletnimi zwolennikami diety surowej żywności.

Dostarczyli oni setkom studentów naukowych informacji na temat tego, jak konstruować pożywne surowe diety, prowadząc zajęcia Science of Raw Food Nutrition. Niniejsza książka stanowi kompendium najnowszych informacji pochodzących z recenzowanych badań i ich własnych doświadczeń klinicznych na temat tego, dlaczego surowe diety są tak korzystne i jak skonstruować surową dietę, która zapewni wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Raw Food Nutrition Handbook obejmuje takie zagadnienia jak dostarczanie wystarczającej ilości białka, zrozumienie gęstości kalorycznej i gęstości składników odżywczych, skupienie się na całych pokarmach roślinnych, nawodnienie i łączenie pokarmów.

Dinowie podają przykłady niektórych z najpopularniejszych diet opartych na surowej żywności i omawiają adekwatność odżywczą każdej z nich. Dzielą się również niektórymi strategiami sukcesu, z których korzystali przez lata, aby pomóc ludziom pozostać surowym przez długi czas, zrozumieć sprzeczne informacje żywieniowe i zaangażować rodzinę i przyjaciół w ich dietetyczne podróże.