Podręcznik nutraceutyków i produktów naturalnych 2v

Oryginalny tytuł:

Handbook of Nutraceuticals and Natural Products 2v

Zawartość książki:

Niniejsza książka zawiera przegląd podstaw i rozwoju nutraceutyków i produktów naturalnych. Omówiono w niej różne rodzaje metod syntezy i ekstrakcji, różne techniki charakteryzacji oraz walidację kliniczną różnych kategorii tych produktów.

Z naciskiem omówiono ich zastosowania w medycynie prewencyjnej, żywieniu uzupełniającym, odkrywaniu leków i dostarczaniu leków, a także rolę nanotechnologii w ich podawaniu. Alternatywy farmaceutyczne oparte na węglowodanach, białkach, aminokwasach, ziołach, flawonoidach, fitochemikaliach, źródłach morskich, GMO i Non-GMO to kolejne tematy do dyskusji.

W dużej mierze książka koncentruje się na nanomateriałach i nanochemicznych aspektach tych produktów. Książka ta jest niezbędną lekturą dla tych, którzy produkują nutraceutyki i produkty naturalne oraz tych, którzy starają się włączyć różne technologie i mechanizmy do rozwoju żywności / produktów kosmetycznych / leczniczych.