Oryginalny tytuł:
Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering
Zawartość książki:
Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering jest niezbędnym źródłem informacji dla inżynierów, którzy muszą zrozumieć te aspekty przemysłu spożywczego, od maszyn rolniczych, przez magazyny żywności, po maszyny przetwarzające i pakujące naszą żywność.
Proces dostarczania żywności z „farmy na talerz”, jak to się mówi, obejmuje więcej niż sadzenie, zbieranie, wysyłkę, przetwarzanie, pakowanie i dystrybucję - choć wszystkie te elementy są kluczowe. Skuteczne i wydajne systemy dostarczania żywności są zbudowane wokół procesów, które maksymalizują wysiłek przy jednoczesnym minimalizowaniu kosztów, czasu i wyczerpywania zasobów.
Ta kompleksowa publikacja jest przeznaczona dla inżynierów, którzy projektują i budują maszyny i urządzenia przetwórcze, kontenery transportowe oraz sprzęt do pakowania i przechowywania. Zawiera najnowocześniejsze informacje na temat zastosowania próżni mikrofalowej w przetwarzaniu ziarna, przetwarzaniu kakao, przetwarzaniu owoców i warzyw, ogrzewaniu omowym mięsa, projektowaniu obiektów, zamknięciach szklanych pojemników, podwójnym zszywaniu i wielu innych.
