Podręcznik certyfikowanego audytora bezpieczeństwa i jakości żywności ASQ

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

The ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook

Zawartość książki:

Federalne agencje regulacyjne uznały Krytyczny Punkt Kontroli Analizy Zagrożeń (HACCP) za najskuteczniejszą metodę zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności w Stanach Zjednoczonych, ale ważne jest, aby spojrzeć poza HACCP. Podręcznik ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA) służy jako podstawa wiedzy dla audytorów systemów bezpieczeństwa i jakości żywności, która obejmuje inne aspekty produkcji żywności, w tym kontrole zapobiegawcze.

Podręcznik ten pomaga kandydatom do certyfikacji w przygotowaniu się do egzaminu ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA). Jego rozdziały obejmują audyt i audytora HACCP, zasady prewencyjne i narzędzia analityczne zapewniania jakości.

Zaktualizowane czwarte wydanie zawiera również: Historię prymitywnych i nowoczesnych metod konserwacji żywności, w tym wprowadzenie metod HACCP Ewolucję programów wstępnych, takich jak kontrole chemiczne i mikrobiologiczne Znaczenie innych programów wspierających system żywnościowy, takich jak identyfikowalność i wycofywanie produktów, projektowanie obiektów oraz kontrola i monitorowanie środowiska Wstępne zadania do opracowania planu HACCP O Oddziale Misją ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division jest osiągnięcie większej satysfakcji klienta i ciągłego doskonalenia poprzez identyfikowanie, komunikowanie i promowanie wiedzy i wykorzystania koncepcji zarządzania, technologii i przepisów, ponieważ odnoszą się one do zasad jakości we wszystkich obszarach funkcjonalnych przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego. Wydział organizuje konferencje, corocznie przyznaje nagrody, przyznaje stypendia oraz zapewnia szkolenia i możliwości nawiązywania kontaktów dla uczestników z tych branż.