Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest chwalona za to, że jest cennym, pouczającym źródłem informacji na temat odżywiania, przedstawionym w jasny, prosty sposób. Niektórzy użytkownicy krytykują ją jednak za to, że jest zbyt uproszczona i nie nadaje się dla osób poszukujących dogłębnej wiedzy na temat składników odżywczych.
Zalety:⬤ Bezstronna i pouczająca treść
⬤ codzienne odniesienie do odżywiania i zdrowia
⬤ przejrzysty tekst
⬤ cenne źródło obejmujące szeroki zakres tematów
⬤ zawiera informacje na temat popularnych diet i korzystnych stron internetowych.
Wady:⬤ Napisany na bardzo podstawowym poziomie, z formatem pytań i odpowiedzi, który niektórzy uważają za trywialny
⬤ postrzegany jako nieodpowiedni do głębszej nauki o żywieniu
⬤ niektórzy użytkownicy uważają, że prezentuje konserwatywne poglądy na temat wyborów żywieniowych.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Handy Nutrition Answer Book
Zawartość książki:
Jesteś tym, co jesz... i powinieneś jeść znakomicie Twoja kondycja, zdrowie i dobre samopoczucie zależą od żywności i właściwego odżywiania.
Jednak wiedza o tym, co znajduje się w żywności, którą spożywamy, zrozumienie różnic między dobrym a złym tłuszczem, dowiedzenie się, które pokarmy są dobrym źródłem witamin, nadążanie za najnowszymi odkryciami naukowymi lub rozróżnianie skuteczności różnych diet może być wyzwaniem. Aby pomóc odpowiedzieć na te pytania, istnieje The Handy Nutrition Answer Book. Dodatkowo, książka analizuje zalety, wady i skuteczność największych, najpopularniejszych i najmodniejszych diet dostępnych obecnie na rynku.
Ten podręczny poradnik analizuje, wyjaśnia i śledzi podstawy żywienia, wartość witamin, minerałów, tłuszczów, białek, naukę stojącą za przetwarzaniem żywności i nowoczesnym przemysłem spożywczym. Śledzi odżywianie - i błędne przekonania żywieniowe - na przestrzeni dziejów. Wyjaśnia, jak czytać etykiety żywności i na co zwracać uwagę w przypadku dodatków do żywności. Ta zabawna i pouczająca książka przybliża złożoność żywności i zdrowego odżywiania poprzez dobrze zbadane odpowiedzi na prawie 900 typowych pytań, takich jak...
⬤ W jaki sposób nasze mięśnie pozyskują energię?
⬤ Czym jest kaloria w kontekście odżywiania?
⬤ Jak mierzy się kalorie?
⬤ Dlaczego wegetarianie powinni wiedzieć o białkach uzupełniających?
⬤ Jak dana osoba interpretuje ilość spożywanego tłuszczu w oparciu o dzienną ilość kalorii, którą chce spożywać?
⬤ Co to jest omega-9?
⬤ Jak zmieniały się tłuszcze trans w żywności w przeszłości - i jak mogą się zmienić w przyszłości?
⬤ Czy gęste węglowodany o wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii mogą wpływać na nasz sen?
⬤ Jakie są "zdrowsze" naturalne słodziki?
⬤ Jakie ostatnie badania wykazały, że czerwone wino i gorzka czekolada nie są tak zdrowe, jak nam się wydaje?
⬤ Jakie są najgorsze sposoby gotowania warzyw, które niszczą składniki odżywcze?
⬤ Co to jest reakcja Maillarda?
⬤ Jakie ostatnie badania wykazały, w jaki sposób piwo może pomóc grillowanym potrawom?
⬤ Jak działa ludzki smak?
⬤ Czy procent wody w naszym organizmie zmienia się wraz z wiekiem?
⬤ Jaka jest różnica między wrażliwością na gluten, celiakią i nietolerancją pszenicy?
⬤ Jaki "cukier" może działać jak środek przeczyszczający?
⬤ Co jedli starożytni rzymscy żołnierze?
⬤ Dlaczego tak wielu ludzi zmarło z głodu podczas amerykańskiej wojny secesyjnej?
⬤ Co oznacza słowo "naturalny" na etykiecie?
⬤ Dlaczego etykiety żywności zmienią się w najbliższej przyszłości?
⬤ Czym są organizmy modyfikowane genetycznie (GMO)?
⬤ Czy istnieje kontrowersja dotycząca ryb hodowlanych w porównaniu do ryb dziko żyjących?
⬤ Czym jest napromieniowanie żywności?
⬤ Dlaczego syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest tak kontrowersyjny?
⬤ Jak dieta może pomóc w leczeniu objawów przedmenopauzalnych u kobiet?
⬤ Czy produkty sojowe mogą obniżyć poziom cholesterolu?
⬤ Dlaczego niektórzy ludzie jedzą, co chcą, a mimo to tracą lub utrzymują wagę?
