Ocena:
Książka „Under the Olive Tree” łączy grecką tradycję z nowoczesną kuchnią, oferując różnorodne przepisy na codzienne posiłki i specjalne okazje. Jest chwalona za dobrze wyjaśnione przepisy, które przekształcają potrawy, choć niektórzy czytelnicy uważają ją za skomplikowaną i chcieliby, aby oferowała więcej tradycyjnych opcji. Chociaż książka jest atrakcyjna wizualnie i zawiera inspirujące osobiste historie autora, niektóre przepisy są trudne i czasochłonne. Dodatkowo, wersja na Kindle jest krytykowana za brak łatwości obsługi.
Zalety:⬤ Łączy grecką tradycję z nowoczesnymi technikami gotowania.
⬤ Oferuje szeroką gamę przepisów w wielu kategoriach (na co dzień i na specjalne okazje).
⬤ Przepisy są dobrze wyjaśnione i często dają świetne rezultaty.
⬤ Inspirujące osobiste historie autora wzbogacają wrażenia z lektury.
⬤ Atrakcyjna wizualnie książka z pięknymi fotografiami.
⬤ Zawiera informacje na temat pozyskiwania składników.
⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i czasochłonne w przygotowaniu.
⬤ Ograniczona liczba tradycyjnych greckich przepisów.
⬤ Wersja Kindle nie jest przyjazna dla użytkownika, wymagając nadmiernej nawigacji.
⬤ Kilka przepisów może być trudnych do zdobycia, zwłaszcza poza Wielką Brytanią.
⬤ Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że początkowe sekcje książki są zbyt rozwlekłe lub mało wciągające.
(na podstawie 73 opinii czytelników)
Under the Olive Tree: Recipes from My Greek Kitchen
Under the Olive Tree to oszałamiająca i przyjazna dla użytkownika kolekcja pysznych greckich przepisów rodzinnych od Irini Tzortzoglou, panującej mistrzyni MasterChef UK. Zawiera przystępne, codzienne dania dla domowego kucharza, a także sekcję rozrywkową pełną wskazówek i sztuczek Irini, gdy masz trochę więcej czasu lub chcesz zaimponować swoim gościom.
Irini jest nie tylko wspaniałą kucharką, ale także świetną nauczycielką, która nie może się doczekać, aby pokazać czytelnikom potrawy swojej ukochanej ojczyzny. Z ponad 80 przepisami, od śniadań po szybkie kolacje, sałatki pełne słońca, a także uczty na Boże Narodzenie, Wielkanoc i przyjęcia, ta książka kucharska jest świętem Grecji Irini.
„Te przepisy reprezentują mnie jako kucharza i smakosza, ponieważ lubię trochę eksperymentować w łączeniu smaków, mieszając klasyczne kombinacje z własnymi akcentami”.
Przepisy obejmują
* Frytki z ciecierzycy i kminku z dipem jogurtowym z cytryny i kolendry.
* Peklowany łosoś z anyżem gwiazdkowatym, jogurtem i kremem ouzo, sałatką z ogórka i kopru włoskiego.
* Bakłażan nadziewany kaszą bulgur, rodzynkami sułtańskimi, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii.
* Cukinia z rusztu z pokruszoną fetą, cytrynami konserwowymi, prażonymi orzechami włoskimi i dressingiem miętowo-cytrynowym.
* Smażony okoń morski w ziołowym sosie pomidorowym z miętową cukinią, oliwkową tapenadą i chrupiącą szalotką.
* Wolno pieczona jagnięcina z ziołami, cytryną, musztardą i miodem.
* Szybka tarta z powidłami śliwkowymi i cynamonem.