Płynny chleb: Piwo i piwowarstwo w perspektywie międzykulturowej

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 21 głosach.

Oryginalny tytuł:

Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Zawartość książki:

Piwo to starożytny napój alkoholowy, który, choć produkowany w bardziej złożonym procesie niż wino, został opracowany przez wiele kultur i stał się popularny na całym świecie.

Niniejsza książka jest pierwszym multidyscyplinarnym, międzykulturowym zbiorem na temat piwa. Bada procesy warzenia piwa stosowane w starożytności i w tradycyjnych społeczeństwach; społeczne i symboliczne role picia piwa; wierzenia i działania z nim związane; efekty prozdrowotne, a także zagrożenia dla zdrowia; i analizuje współczesną rolę dużych międzynarodowych firm, które są właścicielami wielu browarów, oraz stosowane przez nie techniki marketingowe.