Czy to jako zupa, sałatka, czy marynowany dodatek - przepisy z 1917 roku cieszą się rosnącą popularnością w czasach, gdy świadome gotowanie z wykorzystaniem regionalnych i sezonowych produktów powraca do mody.
Autor Emil Herrmann (1861-1926) spędził całe swoje życie na badaniu wszystkich rodzajów grzybów. W rezultacie ten zbiór przepisów nie tylko oferuje wybór różnych potraw z grzybów w szerokiej gamie form przygotowania, ale także stanowi wprowadzenie do podstaw grzybów - które, nawiasem mówiąc, nie są ani zwierzętami, ani roślinami.
Książka ta jest odpowiednia nie tylko dla doświadczonych koneserów grzybów, ale także jako wprowadzenie dla zainteresowanych nowicjuszy grzybowych i dlatego jest warta każdej kurki.