Pikantne dania z Karaibów

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Savory dishes of Caribbean

Zawartość książki:

The West Indian American Cookbook to zwycięska formuła z nieskomplikowanymi, ale zdrowymi przepisami. Ta zachwycająca książka kucharska zawiera 107 łatwych, domowych przepisów, które z pewnością urozmaicą codzienne gotowanie.

Od śniadania po deser, Urmie Seenarine, rodowita kucharka z Gujany, organizuje tę książkę według rodzaju żywności - kurczaka, jagnięciny, wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, indyka, ryb i krewetek oraz deserów i różnych - z łatwym w nawigacji systemem indeksów. Wiele przepisów smakowych stanowi kreatywną alternatywę dla zwykłych podstaw, ponieważ zawierają różnorodne przyprawy i zioła, które są dokładnie opisane. Od kurczaka morelowego po słynny mostek, od pieczeni cielęcej po smażoną Banga Mary, wszystkie przepisy zawierają pomocne wskazówki dotyczące składników, czasu gotowania i wcześniejszego przygotowania.

Niektóre przepisy są słodkie, a niektóre pikantne, ale wszystkie reprezentują najlepsze przepisy Urmie w udanej fuzji kuchni amerykańskiej z kuchnią Indii Zachodnich, zamieniając amerykańskie potrawy w pysznie przyprawione i aromatyczne dania. Urmie's Famous Banana Bread to ostatnia sekcja deserów, która wieńczy tę zachwycającą i ciepłą książkę kucharską.