Ocena:
Książka „Pieometry” autorstwa Lauren Ko oferuje urzekające połączenie pięknych projektów ciast i tart z przystępnymi przepisami. Podczas gdy wielu użytkowników chwali jasne instrukcje i artystyczną prezentację, niektórzy uważają, że brakuje jej głębi w profilach smakowych, skupiając się bardziej na estetyce niż smaku.
Zalety:Książka zawiera wspaniałe fotografie i artystyczne projekty ciast, dzięki czemu jest atrakcyjna wizualnie. Zawiera jasne i szczegółowe instrukcje odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Wiele recenzji podkreśla zabawny styl pisania z humorem i kalamburami, który służy jako inspiracja do kreatywnego pieczenia. Jest ona również uznawana za świetny wybór na prezent dla tych, którzy lubią piec.
Wady:Niektórzy recenzenci wyrazili rozczarowanie faktem, że książka kładzie nacisk na design, a nie na smak, nie poświęcając mu wystarczającej uwagi. Niektórzy stwierdzili, że profile smakowe są niewystarczające, szczególnie w odniesieniu do niektórych pożądanych smaków azjatyckich. Ponadto wspomniano o przepisach, którym przydałaby się lepsza organizacja i przejrzystość.
(na podstawie 84 opinii czytelników)
Pieometry: Modern Tart Art and Pie Design for the Eye and the Palate
Geniusz pieczenia ciast stojący za popularnym kontem na Instagramie @lokokitchen ujawnia sekrety swoich oszałamiających kreacji w tej wspaniałej, kolorowej książce kucharskiej zawierającej 50 niesamowitych słodkich i pikantnych projektów ciast i tart.
W ciągu kilku krótkich lat Lauren Ko rozpętała piekło, przechodząc od początkującego piekarza do gwiazdy internetu i twórczyni najbardziej zaskakujących i zachwycających wzorów ciast i tart. Jej unikalny geometryczny styl wykorzystuje owoce i ciasto wycięte i wplecione w oszałamiające kształty, aby podkreślić kolor i teksturę. Dzięki eleganckiej symetrii, która pasuje do ich powalającego smaku, jej olśniewająco skomplikowane i pomysłowe projekty wyglądają na trudne do wykonania, ale można je osiągnąć za pomocą noża, linijki i odrobiny cierpliwości.
W Pieometry Lauren ujawnia swoje sekrety, dzieląc się historiami o swoich projektach i inspiracjach, które za nimi stoją. Ciepła i zabawna, opowiada o spektakularnych wypiekach, które doprowadziły do powstania niektórych z jej najlepszych dzieł, a także omawia swoje najpiękniejsze projekty, opisując, jak zrobić naturalnie kolorowe ciasto, skomplikowane sploty i uderzające wycinane wzory. Pieometry zawiera jasne instrukcje krok po kroku, wraz z pomocnymi zdjęciami, które każdy cierpliwy piekarz może śledzić, aby zbudować te ciasta od spodu do góry we własnej kuchni. Lauren ułatwia mieszanie i dopasowywanie ciast, owoców, nadzień i wzorów, a każdy przepis zawiera sugestie dotyczące alternatywnych składników. Co najlepsze, piękne zdjęcia gotowych ciast i tart są tak samo przyjemne dla oka, jak ich jedzenie. Ale nawet jeśli tu i ówdzie popełnisz błąd, jej smaki ratują sytuację.
Jeśli chodzi o smak, Pieometry oferuje równowagę słodkich i pikantnych ciast, które są ucztą dla zmysłów, w tym: ⬤ Of a Shingle Mind⬤ .
⬤ O of a Shingle Mind: Miodowa tarta z ricottą w ziołowej skorupce i burakami.
⬤ Berried Treasure: Lawendowy krem jeżynowy z kruchym ciastem i jagodami.
⬤ Fala cudów: Krem kawowy z kardamonem, kruche ciasto i gruszka.
⬤ Raz na Płytce: Ciasto z dyni z czarnym sezamem.
⬤ C and Easy: Ciasto makaronowo-serowe z bekonem piżmowym i pełnoziarnistą skórką cheddarowo-szczypiorkową.
⬤ Squiggle Room: Grillowane cynamonowe ciasto ananasowe z podstawowym maślanym ciastem.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować podczas świąt, czy po prostu urozmaicić rodzinny posiłek, Pieometry to przewodnik po przekształceniu rustykalnego tradycyjnego deseru w nowoczesne arcydzieło.
--Publishers Weekly.