Ocena:
Książka „Beautiful Bread” autorstwa Theresy Culletto jest znana z oszałamiających wizualizacji i innowacyjnego podejścia do pieczenia focaccii. Zawiera ona szereg artystycznych projektów i technik tworzenia imponującego wizualnie chleba. Chociaż książka jest chwalona za inspirującą zawartość, ma pewne ograniczenia dotyczące różnorodności przepisów i włączenia konkretnych przepisów, które nie są zawarte w samej książce.
Zalety:Piękne fotografie i prezentacja, kreatywne i artystyczne projekty chleba, dobre zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych piekarzy, łatwe do wykonania przepisy, praca z popularnymi składnikami dostępnymi w supermarketach i inspirowanie kreatywności w pieczeniu.
Wady:Ograniczona różnorodność przepisów na chleb, niektóre przepisy nie zawierają szczegółowych instrukcji (np. brak przepisu na zdjęcie na okładce), potencjalnie używany stan po dostarczeniu, a niektóre przepisy mogą wymagać zastąpienia mniej popularnych składników.
(na podstawie 36 opinii czytelników)
Beautiful Bread: Create & Bake Artful Masterpieces for Any Occasion
W tym przystępnym przewodniku krok po kroku dowiesz się, jak kształtować, skręcać, malować i ozdabiać chleby rzemieślnicze, aby uzyskać zapierające dech w piersiach jadalne kreacje.
Zorganizowany według pór roku i obejmujący wszystkie główne święta, Beautiful Bread prezentuje pyszne pomysły profesjonalnej piekarz Theresy Culletto na każdą okazję, takie jak oprawiony kwiatowy chleb owocowy na Dzień Matki, precle z niespodzianką (i to bez ługu), tematyczne narody ciasta na sprzedaż wypieków, przyprawione dyniowe miski chlebowe na jesienne zupy i wiele innych.
Przepisy bazowe obejmują chałkę, krakersa, focaccię, chudy, pitę/naan, precla, pumpernikiel oraz pikantne i słodkie ciasta maślankowe. Miłej zabawy przy robieniu:
⬤ Łodygi chleba.
⬤ Jadalne kosze.
⬤ Gałązki liści.
⬤ Pikowane bułeczki i miseczki na chleb.
⬤ Pikantny lub słodki chleb konfetti.
⬤ Chleby Sunburst.
⬤ A nawet ogród focaccia z ciasta waniliowego.
Następnie przenieś swoje wypieki poza ten świat, ucząc się, jak tworzyć pełnoziarniste i wieloziarniste odmiany, naturalne barwniki spożywcze, a nawet ozdobne ramki dla swoich węglowodanowych kreacji. Dla początkujących Culletto oferuje kompleksowy przegląd pieczenia chleba 101, w tym terminologię, niezbędny sprzęt, jak pracować z zakwasami i nie tylko, a małe palce mogą pomóc, umieszczając dekoracje.
Dla doświadczonych piekarzy, autorka zapewnia mnóstwo pomysłowych wskazówek i technik, w tym jak przygotować warzywa, zioła i inne pyszne składniki dekoracyjne; jak zapobiegać przypalaniu; i pomocne informacje dotyczące przechowywania.
Wspaniałe zdjęcia instruktażowe towarzyszące przepysznym przepisom zainspirują Cię do wykorzystania swojej kreatywności i pieczenia na zupełnie nowe, ekscytujące sposoby. W mgnieniu oka przygotujesz dzieła sztuki, które będziesz mógł zjeść!