Pieczenie z pełnymi ziarnami: Ciasteczka, ciasta, bułeczki, placki, pizza, chleby i nie tylko!

Opinie czytelników

Książka jest powszechnie chwalona za pyszne przepisy i pouczające treści, szczególnie w kontekście włączenia pełnego ziarna pszenicy do pieczenia. Istnieją jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące polegania na mące uniwersalnej i skupienia się na pszenicy, co może nie spodobać się osobom poszukującym bezglutenowych lub alternatywnych opcji zbożowych.

Zawiera pyszne, dobrze skonstruowane przepisy, które są łatwe do naśladowania, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Zawiera doskonałe zdjęcia i pomocne wskazówki. Wielu użytkowników odniosło sukces ze świeżo zmielonymi ziarnami i docenia zdrowsze opcje oferowane przez książkę.

Wiele przepisów zawiera mąkę uniwersalną, co może być rozczarowujące dla tych, którzy szukają całkowicie pełnoziarnistych opcji. Tytuł może wprowadzać kupujących w błąd, myśląc, że jest to wyłącznie pełnoziarnista książka kucharska, a niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia poza Stanami Zjednoczonymi.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Baking with Whole Grains: Cookies, Cakes, Scones, Pies, Pizza, Breads, and More!

Zawartość książki:

114 przepisów na pyszne wypieki ze zdrowszych produktów pełnoziarnistych! Valerie Baer opracowała przepisy, które zamieniają się w niezapomniane wypieki.

Ale równie niesamowita jak jej przepisy jest jej umiejętność wyjaśnienia, w jaki sposób każdy z nas może samodzielnie przygotować te pyszne chleby i desery. Valerie jest genialnym piekarzem.

Jest również genialnym nauczycielem. Valerie i jej mąż uprawiają pszenicę miękkoziarnistą, której używa do swoich wypieków, na 61/2-akrowym gospodarstwie, w którym wychowali pięcioro dzieci. Pszenicę miele ręcznie, gdy jest gotowa do użycia.

Zaczęła zapraszać przyjaciół do swojej kuchni, gdy błagali ją, by pokazała im, jak wypieka takie lekkie jak piórko bułeczki, delikatne skórki do pizzy oraz pikantno-słodkie chipsy i cobblery - zawsze używając pełnych ziaren. Przepisy obejmują: Niemieckie surowe ciasto jabłkowe Czekoladowe ciasteczka kanapkowe z masłem orzechowym Owsiane batoniki daktylowe Naleśniki gryczane Gofry z przyprawą dyniową Żurawinowe ciasto z jabłkami Biszkopt cytrynowy I wiele więcej! Baking with Whole Grains zawiera ponad 110 przepisów i pełnokolorowe zdjęcia przedstawiające Valerie na polu pszenicy, mielącą ziarno i piekącą w domowej kuchni, a także zdjęcia jej nieodpartych chlebów i słodyczy.