Pieczenie wegańskiego chleba w domu: piękne codzienne i rzemieślnicze chleby roślinne

Opinie czytelników

Książka ta jest dobrze przyjętą wegańską książką kucharską zawierającą różnorodne przepisy, które są w dużej mierze proste do naśladowania i zaspokajają różne podniebienia, w tym słodkie i pikantne opcje. Zawiera łatwe do odczytania instrukcje i piękne zdjęcia, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak brak dogłębnych objaśnień składników i zróżnicowanie wyników przepisów, szczególnie w odniesieniu do tekstury, którą niektórzy uznali za gęstą.

⬤ Wiele kreatywnych i różnorodnych przepisów na wegański chleb.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje, świetne dla początkujących.
⬤ Piękne zdjęcia towarzyszące przepisom.
⬤ Obejmuje opcje pełnowartościowej żywności, roślinne i bezolejowe.
⬤ Oferuje różnorodne wypieki, nie tylko chleb.

⬤ Ograniczony wgląd w interakcje składników, przez co początkujący piekarze nie mają pewności co do ich zastępowania.
⬤ Niektóre przepisy miały gęstą konsystencję.
⬤ Nie wszystkie przepisy zawierają zdjęcia, a niektóre bez ilustracji zostały uznane za nieprzydatne.
⬤ Kilku użytkowników zwróciło uwagę na błędy typograficzne w tekście.

(na podstawie 41 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads

Zawartość książki:

Ciesz się niesamowitymi aromatami i smakami domowego wegańskiego pieczywa wykonanego w całości ze składników roślinnych, za ułamek ceny wegańskiego pieczywa kupowanego w sklepie.

Każdy zasługuje na dobry domowy chleb, ale jeśli jesteś weganinem lub masz takiego w swoim gospodarstwie domowym, od dawna trudno było upiec soczysty, ziemisty bochenek na bazie roślin, który można by podawać i cieszyć się nim, po prostu dlatego, że tak wiele chlebów i aromatyzowanych chlebów zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka, mleko, śmietana i masło. Wegańskie wypieki doczekały się jednak w ostatnich latach znacznej poprawy, a fala się odwróciła.

W ponad 70 przepisach, od znanych i przyjaznych dzieciom po rustykalne i rzemieślnicze, znany wegański bloger Shane Martin ujawnia, jak zabawne i smaczne jest pieczenie wegańskich chlebów. Z codziennymi bochenkami kanapkowymi i eleganckimi, inspirowanymi francuskimi i włoskimi rzemieślniczymi rondlami i bochenkami, a także z mnóstwem słodkich lub serowych nadziewanych chlebów i szybkich chlebów, Baking Vegan Bread at Home serwuje ucztę uczciwej i zdrowej domowej dobroci. Zawiera:

⬤  Rodzinne chleby, od pełnoziarnistych i białych po żytnie, pumpernikiel i na zakwasie.

⬤  chleby rzemieślnicze, takie jak focaccia, ciabatta, chałka, bagietki i boule.

⬤  Niesamowite chleby smakowe z owocami, warzywami, orzechami, nasionami i, co najlepsze, czekoladą!

⬤  Muffiny, podpłomyki, naleśniki, gofry i pączki na śniadanie, brunch lub przekąski.

⬤  Herbatniki, bułki, bułeczki, krakersy, pitas, ciasta na pizzę i chleb kukurydziany.

Dzięki wielu wskazówkom i sztuczkom do robienia pieczywa roślinnego tak dobrego lub lepszego niż "oryginały", ta przełomowa książka sprawi, że w mgnieniu oka upieczesz głęboko aromatyczne i niesamowicie zdrowe wegańskie pieczywo.