Parowanie piwa: Niezbędny przewodnik od profesjonalistów w dziedzinie łączenia piw

Opinie czytelników

Książka na temat parowania piwa i jedzenia jest wysoko ceniona za swoją dokładną i wciągającą treść, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla nowicjuszy, jak i ekspertów w dziedzinie doceniania piwa. Obejmuje podstawy percepcji smaku, oferuje praktyczne techniki parowania i zawiera wkład uznanych ekspertów w tej dziedzinie.

Dobrze napisana i pouczająca, świetna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych entuzjastów, praktyczne ćwiczenia, piękne ilustracje i zdjęcia, zawiera wywiady z ekspertami, szczegółowe wskazówki dotyczące stylów piwa i łączenia potraw, wysokiej jakości materiały.

Niektórzy mogą uznać ją za bardziej szczegółową niż potrzebują, a obecnie nie jest dostępna wersja elektroniczna.

(na podstawie 57 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros

Zawartość książki:

Zainspiruj się do eksploracji swoich zmysłów przez całe życie, ucząc się łączyć piwo i jedzenie jak profesjonalista.

*Finalista nagrody Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych 2016.

Piwo odzyskało swoje miejsce przy stole. Jednak w przeciwieństwie do wina, po prostu nie ma wielu dogłębnych zasobów, które poprowadzą zarówno początkujących, jak i maniaków piwa w łączeniu piwa z jedzeniem. Julia Herz i Gwen Conley są tutaj, aby to zmienić.

Rozpoczynając swoją podróż z Beer Pairing, dowiesz się, jak aromat, smak, preferencje i osobiste doświadczenia mogą wpływać na smak. Co równie ważne, staniesz się degustacyjnym anarchistą - odrzuć konwencjonalne porady i dowiedz się, co działa dla Ciebie!

Następnie przejdźmy do parowania. Zacznij od stylów piwa, zacznij od swoich ulubionych potraw lub dołącz do autorów w serii dzikich podróży podniebienia. Od klasyków, takich jak żeberka z grilla z American Brown Ale, po nietypowe połączenia, takie jak ananasowe ciasto do góry nogami z Double India Pale Ale, dowiesz się, dlaczego niektóre pary wytrzymują próbę czasu, a także znajdziesz wiele nowych pomysłów. Odkryj:

⬤ Jak odczuwamy smak oraz jaka nauka i anatomia się za tym kryje.

⬤ Jak degustować piwo, krok po kroku, z poradami dotyczącymi nalewania i szklanek.

⬤ Połączenia według stylu piwa i konkretnych potraw.

⬤ Kompletne informacje na temat planowania piwnych kolacji.

⬤ Jak włączyć piwo do swojego repertuaru kulinarnego.

⬤ Wskazówki i historie od profesjonalnych piwowarów.

⬤ Funkcje naukowe Geek Out z faktami, które zaimponują Twoim znajomym.

Już nigdy nie spojrzysz na piwo - ani na jedzenie - w ten sam sposób!