Pardiz: Perska podróż kulinarna

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 30 głosach.

Oryginalny tytuł:

Pardiz: A Persian Food Journey

Zawartość książki:

Pardiz to osobista podróż Manueli Darling-Gansser w rajską przeszłość. Mieszkając w Iranie przez pierwsze dziewięć lat swojego życia, wróciła jako dorosła osoba, aby ponownie połączyć się z krajem, który tak miło wspominała. Ta książka jest celebracją tego czasu; kompilacją wspomnień, historii i pięknych przepisów, które podkreślają głębię i szeroki urok tej wspaniałej i trwałej kultury kulinarnej.

W Pardiz Darling-Gansser pokazuje, jak płynnie perskie jedzenie pasuje do współczesnych trendów: kwitnących rynków żywności; prymatu lokalnych składników; prozdrowotnych aspektów potraw skoncentrowanych na warzywach; i radości ze wspólnego stołu. To ostatnie jest tematem przewodnim jej książki - i jej życia.

Wybierając przepisy, daje poczucie różnorodności perskiego jedzenia - niezależnie od tego, czy jest podawane w restauracji, jedzone w domu, przygotowywane na piknik, czy spożywane na ulicy, otoczenie może determinować to, co jest serwowane. Ostatecznie skupia się na przepisach, które nie są zbyt skomplikowane ani czasochłonne - uznając wielką cnotę, jaką jest prostota. Zachęcając czytelników do korzystania z towarzyskości, która towarzyszy jedzeniu, tak samo jak samo jedzenie.