Pan Paso a Paso: Un Curso de Pan Para Aprender de Forma Fcil Todas Las Tcnicas, Recetas Y Trucos / Bread Step by Step. a Bread Course

Opinie czytelników

Książka „Pan paso a paso” autorstwa Iban Yarza jest chwalona za jasne instrukcje, piękne zdjęcia i kompleksowe podejście do pieczenia chleba. Służy zarówno jako przewodnik wprowadzający, jak i źródło doskonalenia umiejętności pieczenia, odpowiednie dla wszystkich poziomów, od początkujących po doświadczonych piekarzy. Chociaż książka zawiera różnorodne przepisy z różnych kultur, niektórzy użytkownicy wyrazili chęć skupienia się wyłącznie na hiszpańskich wypiekach. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona uważana za doskonałe narzędzie edukacyjne dla domowych piekarzy.

Przejrzyste instrukcje, piękne ilustracje, stopniowe rozwijanie umiejętności, kompleksowe omówienie technik, różnorodność przepisów, pomocne wskazówki i porady dotyczące rozwiązywania problemów, świetne zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych piekarzy.

Zawiera przepisy z różnych kultur, a nie koncentruje się wyłącznie na hiszpańskich chlebach, niektórzy użytkownicy uważają, że niektóre techniki są trudne do zrozumienia bez przykładów wideo, a dla osób zaznajomionych z poprzednimi pracami autora mogą istnieć pewne powtarzające się informacje.

(na podstawie 37 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Chleb krok po kroku to nowa i długo oczekiwana książka-kurs Ibána Yarzy, podręcznik, który destyluje całą wiedzę zgromadzoną po ponad dekadzie nauczania, jak zrobić domowy chleb, przedstawiony w sposób przystępny dla wszystkich odbiorców.

Niezliczona różnorodność kształtów, kolorów, smaków i składników otwiera drzwi do fascynującego świata chleba dzięki 50 przepisom wszelkiego rodzaju: od szybkich niesfermentowanych chlebów po chleby fermentowane przez kilka dni; od chlebów pieczonych w piekarniku po zaskakujące chleby pieczone w piekarniku, na parze, w bemarze, smażone lub zapiekane w zapiekance.

Wielką nowością Chleba krok po kroku jest jego nowa metodologia, która nie ogranicza się do wymieniania przepisów w najbardziej typowy sposób (białe chleby, chleby razowe, słodkie ciasta itp.), Ale dogłębnie bada wszystkie możliwości każdej części procesu, tak że to sam chleb jest wyjaśniony i który zapewnia czytelnikowi niezbędne zasoby, aby zrozumieć, co robi i cieszyć się każdą chwilą.

Każdy przepis rozwija koncepcję, aby czytelnik zrozumiał w jasny sposób, jakie są zasady osiągnięcia sukcesu w przygotowaniu potrawy. En cada caso, se explican los puntos esenciales del processo, se ofrecen variaciones y, además, se incluyen varios capítulos „Dr. Pan” en los que se detallan, con fotos y explicaciones, los errores más comunes y cómo solucionarlos.

OPIS W JĘZYKU ANGIELSKIM

Chleb krok po kroku to nowy i wyczekiwany kurs Ibána Yarzy, podręcznik, który destyluje wiedzę zebraną w ciągu ponad dekady nauczania pieczenia chleba w domu, przedstawioną w bardzo przystępny sposób dla wszystkich odbiorców.

Niezliczone odmiany formy, koloru, smaku i składników prowadzą nas do fascynującego świata chleba poprzez pięćdziesiąt przepisów wszelkiego rodzaju: od niesfermentowanych szybkich chlebów po bochenki fermentowane przez wiele dni; od chleba gotowanego w piekarniku po niesamowite bochenki gotowane na parze, gotowane w podwójnym kotle, smażone lub pieczone w garnku.

Wielką innowacją Bread Step by Step jest nowa metodologia Yarza. Wykracza on poza wyliczanie przepisów w zwykły sposób (biały chleb, chleb pełnoziarnisty, słodki chleb itp. ) i zamiast tego bada głębię wszystkich możliwości w każdej części procesu, pozwalając chlebowi samemu się wyjaśnić, dając czytelnikowi wszelkie niezbędne środki, aby zrozumieć, co należy zrobić i cieszyć się każdą chwilą.

Każdy przepis rozwija koncepcję, aby czytelnik mógł w jasny sposób zrozumieć, jakie są klucze do udanego pieczenia. W każdym przypadku autor wyjaśnia najważniejsze etapy procesu, proponuje wariacje i zamieścił kilka rozdziałów zatytułowanych „Dr. Bread”, w których szczegółowo opisuje, za pomocą zdjęć i wyjaśnień, najczęstsze błędy i sposoby ich naprawienia.