Ocena:
Książka zebrała w większości pozytywne recenzje, a użytkownicy chwalą jej jasne instrukcje, dostępność składników i udane przepisy. Jest to cenione źródło wiedzy zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Istnieją jednak krytyczne uwagi dotyczące jakości druku, braku zdjęć i braku konkretnych przepisów w nowszych wydaniach.
Zalety:⬤ Jasne, zwięzłe instrukcje
⬤ łatwe i smaczne przepisy
⬤ dostępne składniki
⬤ bardzo polecana i często używana
⬤ wielu użytkowników ma udane doświadczenia z przepisami
⬤ klasyczne odniesienie do chińskiej kuchni.
⬤ Słaba jakość druku z małą czcionką i cienkimi stronami
⬤ brak zdjęć do przepisów
⬤ niektórzy użytkownicy stwierdzili brak przepisów w nowszych wydaniach
⬤ krytykowane niewielkie poleganie na sosie ostrygowym
⬤ niektórzy uważali, że nie spełnia oczekiwań dotyczących konkretnych dań azjatyckich.
(na podstawie 32 opinii czytelników)
Chopsticks, Cleaver, and Wok
„Co za przyjemność czytać zachwycającą książkę kucharską, taką jak Chopsticks, Cleaver, and Wok Jennie Low wypełniła ją przepysznymi, łatwymi do wykonania, domowymi przepisami, które są znakiem rozpoznawczym dobrego kucharza. Gotowanie w tej książce sprawi ci tyle samo przyjemności, co jedzenie jej rezultatów”.
-Ken Hom, autor Chinese Technique i gospodarz serialu PBS Ken Hom's Chinese Cookery Dzięki ponad 100 000 sprzedanych egzemplarzy, Jennie Low's Chopsticks, Cleaver, and Wok jest mocno ugruntowana jako chińska książka kucharska, zawierająca przepisy z pikantnych kuchni regionalnych, które zyskały tak dużą popularność w ostatnich latach. Jej instrukcje krok po kroku sprawiają, że nawet początkujący kucharz może przygotować autentyczne chińskie posiłki. Jennie Low wyjaśnia wszystko: jak robić zakupy, jak siekać, jak smażyć i jak używać woka.
W książce znajduje się nawet słowniczek chińskich terminów kulinarnych, przedstawionych zarówno w języku angielskim, jak i w chińskich znakach, aby umożliwić łatwe zakupy na rynkach azjatyckich. Jennie Low's to niezbędna książka kucharska dla każdego, kto chce gotować pyszne tradycyjne potrawy w chińskim stylu.