Owocowe: Słodkie i pikantne przepisy na owoce inspirowane farmami, sadami i ogrodami

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za piękną prezentację, kreatywne i pyszne przepisy oraz zachęcające fotografie. Jest postrzegana jako idealny prezent dla miłośników jedzenia i oferuje sezonowe, łatwe do wykonania przepisy, które inspirują do gotowania przez cały rok.

⬤ pięknie napisana i atrakcyjna wizualnie
⬤ łatwe do wykonania i pyszne przepisy
⬤ wspaniałe fotografie
⬤ kreatywne i świeże pomysły na przepisy
⬤ inspirujące do gotowania w domu
⬤ nadaje się na prezent.

Nie wymieniono żadnych znaczących wad, ale przeplatające się recenzje wskazują, że nie wszyscy czytelnicy mogą cieszyć się każdym rodzajem składnika lub smaku.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fruitful: Sweet and Savoury Fruit Recipes Inspired by Farms, Orchards and Gardens

Zawartość książki:

Klasyczna i wszechstronna książka kucharska, która pokazuje, jak pozyskiwać, gotować i cieszyć się owocami przez cały rok, zarówno w słodkich, jak i pikantnych przepisach.

To święto owoców i całej wspaniałej różnorodności, jaką mogą one wnieść na nasze talerze. Od chrupiących jabłek po maślane gruszki, lepkie brzoskwinie po pulchne jagody i soczyste cytryny po cierpkie wiśnie.

Wprowadzenie obejmuje kluczowe techniki gotowania z owocami, takie jak pieczenie, duszenie i przecieranie. Ponad 80 przepisów znajduje się w rozdziałach poświęconych cytrusom, jagodom, owocom pestkowym, owocom sadowniczym i winorośli, owocom ziarnkowym, krzewom i łodygom. Od muffinek z polentą i jeżynami po tartę morelową z muskatem, sałatkę z gruszek i farro, smażoną pierś z kaczki z czarną porzeczką i makrelę z kompotem agrestowym i jogurtem - odkryj radość i wszechstronność gotowania z owocami. Do tego mnóstwo dżemów, sorbetów i lodów.

Między przepisami znajdują się tabele smaków i sugestie dotyczące parowania każdego owocu, a także cztery wywiady z hodowcami owoców i rolnikami z całego świata.

Wyszkolona przez Alice Waters w Chez Panisse w San Francisco, a obecnie dyrektor ds. rozwoju cukiernictwa w Spring w Londynie i luksusowym hotelu Heckfield Place w Hampshire, przepisy Sarah Johnson są nowoczesne, świeże i pełne smaku. Jej bliskie relacje z rolnikami i producentami, którzy zaopatrują restauracje, dały jej bogatą wiedzę na temat najlepszych owoców do kupienia i gotowania, a także fantastyczne wskazówki i sztuczki, aby jak najlepiej wykorzystać swoje produkty.