Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Achieving Sustainable Production of Poultry Meat Volume 2: Breeding and Nutrition
Aby zaspokoić rosnący popyt, FAO oszacowała, że światowa produkcja drobiu musi rosnąć o 2-3% rocznie do 2030 roku. Znaczna część osiągniętego już wzrostu produkcji była wynikiem ulepszenia ras komercyjnych w połączeniu z hodowlą w bardziej intensywnych systemach produkcyjnych. Jednak bardziej intensywne systemy zwiększyły ryzyko przenoszenia chorób zwierząt i chorób odzwierzęcych. Oczekiwania konsumentów dotyczące jakości sensorycznej i odżywczej nigdy nie były wyższe. Jednocześnie konsumenci są bardziej zaniepokojeni wpływem produkcji drobiu na środowisko, a także dobrostanem zwierząt.
Opierając się na międzynarodowej wiedzy specjalistycznej, niniejsza książka zawiera przegląd badań nad hodowlą i żywieniem drobiu. W pierwszej części książki omówiono, w jaki sposób postępy w genetyce wpłynęły na rozwój hodowli. Część druga omawia sposoby optymalizacji żywienia drobiu w celu zapewnienia jakości i zrównoważonego rozwoju w produkcji mięsa drobiowego. W rozdziałach omówiono wykorzystanie pasz i składników, takich jak aminokwasy, enzymy i probiotyki, a także skład i bezpieczeństwo pasz.
Osiągnięcie zrównoważonej produkcji mięsa drobiowego Tom 2: Hodowla i żywienie będzie standardowym źródłem informacji dla naukowców zajmujących się drobiem i żywnością na uniwersytetach, w rządowych i innych ośrodkach badawczych oraz firmach zajmujących się produkcją drobiu. Towarzyszą mu dwa kolejne tomy, w których omówiono bezpieczeństwo, jakość i zrównoważony rozwój, a także zdrowie i dobrostan drobiu.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)