Oryginalna kuchnia Nowego Meksyku

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za autentyczność i tradycyjne przepisy z północnego Nowego Meksyku. Wielu użytkowników czuje głęboką więź z przepisami, ponieważ przywołują one wspomnienia rodzinnego gotowania. Jednak niektórzy recenzenci krytykują książkę za ograniczoną liczbę przepisów, niską jakość druku i uproszczone podejście.

Autentyczne przepisy z północnego Nowego Meksyku, przywołują nostalgię, łatwe do czytania i naśladowania, dobre dla tych, którzy chcą tradycyjnych potraw, szczere uznanie dla wkładu rodziny Ortiz.

Ograniczona liczba przepisów, słaba jakość druku, niektóre przepisy są zbyt proste lub nie są domowej roboty, opisana bardziej jako broszura niż książka, brak szczegółowych opisów składników.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Original Native New Mexican Cooking

Zawartość książki:

W tych łatwych do wykonania przepisach czerwone i zielone chili znajdują się w centrum uwagi wraz z pysznymi słodyczami. Czytelnik znajdzie tu wiele przydatnych wskazówek i ciekawych wariacji na temat znanych dań, z których wszystkie zostały szczęśliwie udoskonalone przez pokolenia rodziny Ortiz.

Tradycja Ortizów w kuchni nowomeksykańskiej przyniosła entuzjazm klientów restauracji La Mancha w Galisteo w Nowym Meksyku, a te rodzinne przepisy są teraz udostępniane w tej kolekcji aromatycznych dań południowo-zachodnich. "... restauracja, która miała najwspanialsze nowomeksykańskie jedzenie, jakie kiedykolwiek próbowałem." -Los Angeles Times, "...

taka jest sława tych i innych dań Ortiz, że goście z całego świata przyjeżdżają do ich restauracji z Santa Fe." -St. Louis Dispatch.