On the Knife: Historia cukru na Florydzie

Opinie czytelników

Książka zawiera kompleksowy przegląd znaczącego wpływu przemysłu cukrowniczego na gospodarkę, politykę, zdrowie i środowisko, szczególnie na Florydzie. Śledzi kontekst historyczny od hiszpańskiej ery kolonialnej do czasów współczesnych, podkreślając splecione relacje między plantatorami cukru a polityką rządu. Podkreśla szkody wyrządzone środowisku przez przemysł cukrowniczy i ujawnia, w jaki sposób lobbing utrzymał wysokie ceny cukru i zyski producentów.

⬤ Dogłębny kontekst historyczny
⬤ szczegółowy wgląd w różne aspekty przemysłu cukrowniczego
⬤ dobrze zbadane i poparte danymi
⬤ podkreśla znaczące implikacje polityczne i środowiskowe
⬤ otwierające oczy rewelacje na temat wpływu przemysłu na zdrowie i ekonomię.

Może być postrzegany jako nadmiernie skoncentrowany na Florydzie, co może ograniczać szersze zastosowanie spostrzeżeń; niektórzy czytelnicy mogą uznać szczegółową analizę historyczną i ekonomiczną za gęstą.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

On the Knife: A History of Sugar in Florida

Zawartość książki:

Historia cukru na Florydzie to opowieść o eksperymentach i przedsiębiorcach, wczesnych błędach i późniejszych sukcesach, polityce i pieniądzach przepływających swobodnie z Waszyngtonu do baronów cukrowych, a następnie z powrotem, ponieważ składki na kampanie gwarantowały, że wpływ przemysłu znacznie przekroczy jego wpływ na gospodarkę.

Ta książka została napisana na podstawie setek źródeł, wywiadów i wizyt w terenie. Jest to próba pomocy czytelnikowi zainteresowanemu ludzkim zdrowiem, delikatnym ekosystemem południowej Florydy i pieniędzmi w polityce w zrozumieniu, jak doszliśmy do tego punktu i zastanowieniu się, dokąd zmierzamy w przyszłości.