Olejki eteryczne: Postępy w ekstrakcji i zastosowaniach biologicznych

Oryginalny tytuł:

Essential Oils: Advances in Extractions and Biological Applications

Zawartość książki:

Z biegiem lat naturalne produkty, takie jak olejki eteryczne, zyskują coraz większe znaczenie ze względu na ich postrzegane korzyści zdrowotne.

Rośliny bogate w olejki eteryczne stanowią realne źródło biomolekuł do wykorzystania w najróżniejszych działaniach człowieka, takich jak zastosowania rolnicze, kosmetyczne i farmaceutyczne. Olejki eteryczne to naturalne lotne frakcje ekstrahowane z roślin aromatycznych, które są tworzone przez klasy substancji, takie jak estry kwasów tłuszczowych, mono- i seskwiterpeny, fenylopropanoidy i alkohole aldehydowe, aw niektórych przypadkach węglowodory alifatyczne.

W tym kontekście niniejsza książka zawiera dwanaście rozdziałów, które przedstawiają nowe informacje na temat ekstrakcji i zastosowania olejków eterycznych w różnych segmentach przemysłu. Jest ona podzielona na trzy sekcje, które omawiają ogólne koncepcje olejków eterycznych i techniki ich ekstrakcji, tematy w nauce i technologii żywności oraz olejki eteryczne i ich właściwości farmakologiczne w różnych działaniach i zastosowaniach.