Oleje i tłuszcze jako surowce dla przemysłu

Oryginalny tytuł:

Oils and Fats as Raw Materials for Industry

Zawartość książki:

Oleje roślinne to trójestry, które po hydrolizie dają kwasy tłuszczowe i glicerol. Same oleje roślinne lub ich kwasy tłuszczowe otrzymane po hydrolizie mogą być wykorzystywane jako surowiec dla różnych gałęzi przemysłu.

Kwasy tłuszczowe ze względu na aktywną grupę karboksylową łatwo reagują z alkoholami, kwasami i aminami, dając produkty z wiązaniami estrowymi i amidowymi. Ponadto długie łańcuchy alkilowe nadają produktom hydrofobowość, umożliwiając ich wykorzystanie w różnych zastosowaniach przemysłowych. Ponadto kwasy tłuszczowe są wykorzystywane do produkcji różnych związków cyklicznych z heteroatomami, takimi jak imidazoliny i kwasy amonowe.

Oleje i tłuszcze mogą być wykorzystywane jako surowce w wielu gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym i rolnictwie, jako środki powierzchniowo czynne w detergentach do prania i kosmetykach, a także w farmaceutykach. Ponadto nienasycone oleje roślinne nadają się również do tworzenia epoksydów, a zatem są ważne w produkcji farb i klejów.

Ograniczone źródła petrochemikaliów i ich szkodliwy wpływ na zdrowie i środowisko również promują wykorzystanie naturalnie występujących olejów i tłuszczów jako biodiesla po pewnej modyfikacji chemicznej. Co więcej, ogromna różnorodność olejów niejadalnych, które można uzyskać z łatwych w uprawie gatunków roślin, cieszy się dużym zainteresowaniem naukowców, ponieważ nie tylko dają one opłacalne produkty, ale także sprawdzają się jako substrat do promowania zrównoważonych badań.

W tej książce redaktorzy omówią wszystkie możliwe zastosowania przemysłowe produktów, które powstają przy użyciu jadalnych i niejadalnych olejów roślinnych. Oleje roślinne nie są nowym obszarem badawczym, chociaż są uważane za wiecznie zielony lub długotrwały temat, ponieważ większość badań w dziedzinie chemii syntetycznej została przeprowadzona na olejach roślinnych.