Old Havana Cookbook: Kubańskie przepisy w języku hiszpańskim i angielskim

Opinie czytelników

Jest to dwujęzyczna książka kucharska skupiająca się na kuchni kubańskiej, oferująca różnorodne przepisy, które odzwierciedlają różnorodne wpływy kulturowe Kuby. Wielu recenzentów docenia łatwe do wykonania instrukcje i autentyczność przepisów. Jednak niektórzy czytelnicy uważają, że książka jest mniejsza niż oczekiwano i uważają, że niektóre przepisy nie są zgodne z tradycyjną kuchnią kubańską.

Dwujęzyczny format (hiszpański i angielski), różnorodne i smaczne przepisy, łatwe do wykonania instrukcje, dobre do ćwiczenia hiszpańskiego, przydatne do zrozumienia technik gotowania i ogólnie dobrze napisane.

Niektóre przepisy mogą nie być autentyczne lub tradycyjne, rozmiar książki jest mniejszy niż oczekiwano, brak zdjęć, za mało typowych kubańskich potraw i problemy z formatowaniem wersji Kindle.

(na podstawie 34 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Old Havana Cookbook: Cuban Recipes in Spanish and English

Zawartość książki:

Hawana to jedno z najstarszych i najbardziej malowniczych miast zachodniej półkuli. W latach pięćdziesiątych XX wieku była popularnym zimowym celem turystów z Ameryki Północnej, a ta książka kucharska przywołuje ducha starej Hawany - Habana la vieja - i jej słynnych tradycji kulinarnych.

Kuchnia kubańska, choć wywodzi się z kraju macierzystego, Hiszpanii, została zmodyfikowana i udoskonalona przez lokalnie dostępne produkty, takie jak wieprzowina, ryż, kukurydza, fasola i cukier, a także wymagania klimatu tropikalnego. Wyśmienite ryby, kraby i homary z Zatoki Perskiej, a także niemal nieskończona różnorodność warzyw i soczystych owoców tropikalnych również mają swoje miejsce na tradycyjnym kubańskim stole.

Ta książka kucharska zawiera ponad 50 przepisów, każdy w języku hiszpańskim z tłumaczeniem na język angielski - wszystkie są klasycznymi kubańskimi potrawami i starymi hawańskimi specjałami dostosowanymi do kuchni północnoamerykańskiej. Wśród przepisów znajdują się: Ajiaco (słynny kubański gulasz), gotowane pargo z sosem z awokado, homar Havanaise, Tamal en Cazuela (miękki tamal), Quimbombo (okra), Picadillo, pieczona świnia i Boniatillo (słodki ziemniak Dulce), a także cały rozdział poświęcony słynnym kubańskim koktajlom i napojom.