Odżywianie w kryzysie: Błędne badania, mylące porady i prawdziwa nauka o ludzkim metabolizmie

Opinie czytelników

Książka przedstawia kontrowersyjne spojrzenie na odżywianie, podkreślając rolę biochemii w zrozumieniu otyłości i utraty wagi, w szczególności opowiadając się za dietami niskowęglowodanowymi. Styl pisania jest polaryzujący; podczas gdy niektórzy czytelnicy uważają go za wciągający i pouczający, inni krytykują go za zbyt krytyczny i trudny do naśladowania.

⬤ Szczegółowa eksploracja biochemii związanej z otyłością
⬤ przekonujące argumenty podważające główny nurt nauki o żywieniu
⬤ wciągające rozdziały
⬤ odpowiednie dla profesjonalistów w tej dziedzinie
⬤ cenne informacje dla osób zainteresowanych dietami niskowęglowodanowymi i leczeniem cukrzycy
⬤ silne wsparcie badawcze.

⬤ techniczny i gęsty język, który może stanowić wyzwanie dla laików
⬤ sensacyjny styl, który koncentruje się na krytyce przeciwnych poglądów
⬤ niespójna prezentacja
⬤ niektórzy czytelnicy uznają ją za rozczarowującą lub trudną do zaangażowania ze względu na złożoność lub styl.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Nutrition in Crisis: Flawed Studies, Misleading Advice, and the Real Science of Human Metabolism

Zawartość książki:

Niemal codziennie wydaje się, że publikowane są nowe badania, które wykazują, że jesteś zagrożony cukrzycą, chorobami układu krążenia lub śmiercią z powodu czegoś, co właśnie zjadłeś na lunch. Wielu z nas nie wie już, co jeść i komu wierzyć. W książce „Nutrition in Crisis” wybitny biochemik dr Richard Feinman przebija się przez hałas, wyjaśniając zawiłości żywienia i metabolizmu człowieka w przystępny sposób. Przedstawia narzędzia potrzebne do poruszania się po obecnym zamieszaniu w literaturze medycznej i jej coraz bardziej dziwacznym odzwierciedleniu w mediach.

Jednocześnie, Nutrition in Crisis oferuje bezlitosną krytykę establishmentu żywieniowego, który nadal demonizuje tłuszcz i odrzuca korzyści płynące z diet niskowęglowodanowych i ketogenicznych - wszystko pomimo dziesięcioleci dowodów na to, że jest inaczej. Feinman opowiada historię pierwszej rewolucji niskowęglowodanowej piętnaście lat temu, jak się zaczęła, co ją zabiło i dlaczego druga rewolucja osiąga teraz gorączkę. Ujawnia taktyki regresywnego establishmentu żywieniowego, który ignoruje dobre dane i zdrowy rozsądek, a także podkreśla innowacyjną pracę tych badaczy, którzy przełamali szeregi.

Zabawny, pouczający i lekceważący Feinman maluje szeroki obraz świata odżywiania: piękno biochemii leżącej u jego podstaw; żenujące porażki establishmentu medycznego; dominację diet niskowęglowodanowych w odchudzaniu, cukrzycy, innych chorobach metabolicznych, a nawet raku; i co jest nie tak z ciągłymi doniesieniami, że żywność, którą spożywamy od wieków, stanowi zagrożenie, a nie źródło przyjemności.