Odżywianie oparte na dowodach i dowody kliniczne dotyczące bioaktywnej żywności w zdrowiu i chorobie człowieka

Oryginalny tytuł:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease

Zawartość książki:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease analizuje szeroki zakres badań, od badań klinicznych po badania mechanistyczne, obejmujące działanie bioaktywnych składników na określone tkanki i komórki w zdrowiu i chorobach jelit, neurologicznych, immunologicznych i sercowo-naczyniowych, w tym nowotworach.

Książka koncentruje się również na metabolizmie, mechanizmach działania, efektach specyficznych dla tkanek oraz relacjach struktura-funkcja między badaniami klinicznymi, danymi ex vivo i in vitro. Napisana z myślą o badaczach żywienia, badaczach klinicznych, dietetykach i innych osobach pracujących i studiujących dziedziny związane ze zdrowiem, książka ta podkreśla koncepcje związane z zapobiegawczym i terapeutycznym wpływem bioaktywnej żywności.