Nutrition and Cancer Prevention: From Molecular Mechanisms to Dietary Recommendations
Rak jest głównym globalnym problemem zdrowia publicznego. Wśród różnych czynników środowiskowych i związanych ze stylem życia, które przyczyniają się do ryzyka zachorowania na raka, dieta ma kluczowe znaczenie.
Książka ta, napisana przez wpływowy, międzynarodowy zespół ekspertów, przedstawia i omawia aktualne tematy dotyczące żywienia i profilaktyki nowotworów. Obejmuje ona zarówno wpływ odżywiania na różne nowotwory, jak i konkretne rozdziały dotyczące powszechnie występujących nowotworów. Badania oparte na genomice żywieniowej pokazują, że niektóre składniki diety modulują karcynogenezę poprzez złożone mechanizmy komórkowe i molekularne.
Lepsze zrozumienie tych różnych mechanizmów jest potrzebne do ustalenia bardziej skutecznych zaleceń żywieniowych w profilaktyce raka. Ta książka zapewni takie zrozumienie, służąc jako ważna książka dla wszystkich osób pracujących w dziedzinie zdrowia żywieniowego, nauki o żywności i badań nad rakiem.