Odżywianie i stwardnienie zanikowe boczne

Oryginalny tytuł:

Nutrition and Amyotrophic Lateral Sclerosis

Zawartość książki:

Stwardnienie zanikowe boczne jest chorobą neurodegeneracyjną o nieznanej przyczynie, która objawia się osłabieniem kończyn lub trudnościami w mówieniu lub połykaniu, co może być związane z wysokim ryzykiem żywieniowym.

Obecnie nie ma lekarstwa na tę chorobę, dlatego podchodzi się do niej w sposób multidyscyplinarny, stosując zarówno interwencje farmakologiczne, jak i niefarmakologiczne, w tym interwencje żywieniowe. Celem niniejszego badania było wyjaśnienie związku między składem diety a ryzykiem rozwoju ALS i ewolucją ALS po jego ustaleniu.

Zaobserwowano składniki odżywcze i pokarmy, które sprzyjały rozwojowi ALS (czerwone mięso), zmniejszały ryzyko (przeciwutleniacze) i nie miały wpływu (rtęć), pokarmy i składniki odżywcze, które sprzyjały postępowi choroby (deficyt spożycia) i zmniejszały ją (przeciwutleniacze). Podsumowując, skład diety i spożycie niektórych mikroelementów i pokarmów wydają się wpływać na początkowy rozwój i progresję ALS.