Odżywianie funkcjonalne i związki bioaktywne: Zastosowania kliniczne

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Functional Nutrition and Bioactive Compounds: Clinical Applications

Zawartość książki:

Odżywianie odgrywa fundamentalną rolę w rozwoju istot żywych, a jego znaczenie nabrało nowego wymiaru ze względu na postęp technologiczny, gospodarczy, społeczny i polityczny. Globalne zmiany w społeczeństwie i wzrost częstości występowania złożonych chorób, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia, choroby neurodegeneracyjne, a nawet nowotwory, doprowadziły do poszukiwania i generowania strategii terapeutycznych zgodnie z postępem naukowym XXI wieku.

Odżywianie, poza swoim konwencjonalnym podejściem, zyskało większe znaczenie dzięki publikacji projektu ludzkiego genomu i wiedzy na temat wpływu składników żywności na geny, co doprowadziło do rozwoju żywności funkcjonalnej i nowego podejścia do nutriologii znanego jako żywienie funkcjonalne. Odżywianie funkcjonalne to nauka, która bada rozwój i wykorzystanie bioaktywnych związków żywności lub nutraceutyków, w określonych dawkach, w leczeniu złożonych chorób. Na podstawie zrozumienia zmian biochemiczno-metabolicznych, takich jak dysfunkcja mitochondriów, stres oksydacyjny, dysbioza, stan zapalny, oporność na leptynę, neurozapalenie, budowane jest nowe podejście do choroby.

Opierając się na wielu badaniach naukowych, książka ta opisuje efekty biologiczne, mechanizmy działania, zastosowania i stosowane dawki związków bioaktywnych, takich jak witamina D, kwasy tłuszczowe omega-3, kwas askorbinowy, koenzym Q10, witamina E, probiotyki, kofeina, między innymi, w leczeniu złożonych chorób. Wdrożenie żywienia funkcjonalnego jest opcją terapeutyczną mającą na celu przeciwdziałanie biochemiczno-metabolicznym zmianom obecnym w chorobie.