Odporność i dieta: Odżywianie i zdrowie

Oryginalny tytuł:

Immunity and Diet: Nutrition and Health

Zawartość książki:

Zdolność organizmu wielokomórkowego do zapobiegania uszkodzeniom powodowanym przez szkodliwe mikroorganizmy nazywana jest odpornością. Jest ona ogólnie podzielona na odporność wrodzoną i adaptacyjną.

Odporność wrodzona składa się ze wstępnie skonfigurowanej odpowiedzi, która jest wykorzystywana do reagowania na szeroki zakres sytuacji i komplikacji. Z drugiej strony, odporność adaptacyjna obejmuje wyuczone reakcje na cząsteczki, z którymi organizm miał do czynienia wcześniej. Spożywanie odpowiedniej i zbilansowanej diety jest ważne dla zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Istnieją również pewne szczególne składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina D, cynk, selen, żelazo i białko, które są ważne dla wzrostu i funkcjonowania układu odpornościowego. Niniejsza książka zawiera niektóre z najważniejszych prac prowadzonych na całym świecie na różne tematy związane z dietą i funkcjami odpornościowymi.

Jej celem jest przedstawienie rzetelnego obrazu tej dyscypliny i pomoc w lepszym zrozumieniu najnowszych osiągnięć w tej dziedzinie. Książka ta będzie pomocna dla badaczy i studentów w tej dziedzinie.