Odkrywanie Yamaguchi Sake: Przewodnik degustatora po browarach, kulturze i terenie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Discovering Yamaguchi Sake: A Taster's Guide to Breweries, Culture, and Terrain

Zawartość książki:

Ta książka jest pierwszą w swoim rodzaju, głęboko zagłębiającą się w pojedynczy region produkujący sake, aby podkreślić jego pyszne piwa, a także ludzi, ziemię i kulturę, które za nimi stoją. Piwowarstwo w Yamaguchi - w południowej części Honshu w Japonii - odzwierciedla całą historię sake w Japonii, od boomu do upadku i odrodzenia, a wiele z jego marek, w tym legendarne Dassai, znajduje się obecnie w izakaya i znakomitych restauracjach na całym świecie.

Ekspert Jim Rion zabiera nas na wycieczkę po wszystkich 23 browarach Yamaguchi, aby przedstawić charakter każdego z nich i najlepsze wybory jego piwowarów. Po drodze przedstawia tło na takie tematy, jak rolnicy uprawiający ryż, naczynia do picia, metody warzenia i kontrowersje dotyczące „terroir” sake (czy istnieje? ).

Dodatkowym bonusem dla podróżników jest mini przewodnik po regionie i jego licznych przysmakach. Ilustrowany zdjęciami i etykietami sake.