Oda do podróży

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Ode to Travel

Zawartość książki:

Uznany szef kuchni, surfer i fotograf Patrick Trefz w swoim trzecim tytule PowerHouse przemierza świat, by dotrzeć do miejsc oferujących smakowite wizualizacje innowacyjnych lokalnych potraw, doskonałych zakątków do surfowania i koleżeństwa z innymi szefami kuchni. Zawiera trzy tuziny regionalnych przepisów.

Od Tunisu po Teahupo'o, od Stornoway po Salina Cruz, od Nowego Jorku po Berlin, So Paolo i Paryż - wielokrotnie nagradzany fotograf i filmowiec Patrick Trefz łączy to, co wielkomiejskie, z tym, co głęboko wiejskie, przedstawiając jedzenie i kulturę z całego świata w swojej najnowszej książce z przepisami i zdjęciami, Ode to Travel. Znany w świecie surfingu ze swoich dziesięcioleci zdjęć godnych okładek magazynów, Trefz stał się również znany w kręgach kulinarnych ze swojej pracy dokumentującej ruch "od pola do stołu" i broniącej tradycji kuchni regionalnej. Ode to Travel oddaje wrodzoną zdolność Trefza jako podróżnika do stania się częścią scen, w których się znajduje - nie tylko jako obserwator, ale jako uczestnik. Łącząc krajobraz i morze, ludzi i jedzenie, Ode to Travel celebruje światopogląd głęboko uwarstwionego globu, w którym kultury definiują społeczności od ziemi (i morza) w górę w postaci jedzenia i tradycji, a te proste przyjemności nadają życiu kolor. Ode to Travel zawiera 35 przepisów z miejsc, które Trefz poznał osobiście; każdy przepis jest zaproszeniem do poznania lokalnych społeczności poprzez ich smaki i tradycje. Książka zawiera również wypowiedzi monumentalnego artysty lądowego Jima Denevana, trzygwiazdkowego szefa kuchni Michelin i restauratora Manresy Davida Kincha oraz autora Voyage of the Cormorant i właściciela i rzemieślnika Surfboards California Christiana Beamisha.

"Wiele osób robi zdjęcia w tym surferskim świecie, ale niewielu robi to z taką zręcznością i głębią jak Trefz; jego prace urzekają zmysły wizualne, ale mają też sposób na opowiedzenie znacznie głębszej historii niż to, co jest widoczne. Rzeczy, które wzbudzają więcej emocji, prowokują do myślenia i są prawdziwe - dalekie od fałszywego, masowo produkowanego, pozowanego gówna, które często jest produkowane w świecie surfingu. Pozostaje wierny temu, co inspiruje go intelektualnie i wizualnie, i stosuje swoją wizję oraz wiele mechanizmów dokumentalnych, które opanował, aby stworzyć symulacje sposobu, w jaki postrzega świat".

--Rusty Long, zawodowy surfer.