Ocean Greens: Poznaj świat jadalnych wodorostów i warzyw morskich: Sposób odżywiania się dla zdrowia i planety

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na zawartość informacyjną i atrakcyjne przepisy skupione wokół wodorostów, zapewniając solidne podstawy dla osób zainteresowanych zbieraniem i włączaniem warzyw morskich do swojej diety. Użytkownicy doceniają piękne fotografie i podejście oparte na roślinach. Kilka recenzji wspomina jednak o braku jasności co do jej wegańskiego charakteru i trudności w pozyskiwaniu niektórych składników, a także o pewnych kwestiach związanych z jakością produkcji.

⬤ Dostarcza wielu informacji na temat wodorostów i ich kulinarnych zastosowań.
⬤ Zawiera piękne i edukacyjne zdjęcia.
⬤ Zawiera ekscytujące i zróżnicowane przepisy odpowiednie dla diet roślinnych.
⬤ Świetna podstawowa wiedza dla początkujących i doświadczonych kucharzy zainteresowanych warzywami morskimi.
⬤ Wielu użytkowników uznało ją za wartościowy dodatek do swojej kolekcji książek kucharskich.

⬤ Niektórzy użytkownicy uznali za niejasne, że wszystkie przepisy są wegańskie.
⬤ Istnieją trudności w znalezieniu niektórych składników dla tych, którzy mieszkają z dala od obszarów przybrzeżnych.
⬤ Pojawiły się doniesienia o problemach z jakością produkcji, takich jak smugi atramentu na okładce.
⬤ Nieodpowiednie dla czytelników szukających wskazówek dotyczących jedzenia.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's

Zawartość książki:

Finalista nagrody IACP 2017

Pięknie sfotografowany, innowacyjny przewodnik po jadalnych wodorostach i warzywach morskich z wegańskimi przepisami - dla zdrowia i planety.

„Jedna z najbardziej zrównoważonych i pożywnych upraw na świecie”, według The New Yorker, »wodorosty mogą być cudownym pożywieniem«. Nazwano je również „nowym jarmużem” (CNBC) i „wojownikiem klimatycznym” (Atlantic).

Wodorosty i warzywa morskie, znajdujące się w czołówce żywności i zrównoważonego rozwoju, są dobre zarówno dla ciebie, jak i - z potencjałem drastycznego zmniejszenia naszego śladu węglowego - dla planety. Teraz Ocean Greens to kompleksowy przewodnik po najbardziej gotowych do użycia w kuchni odmianach tej niezwykłej superżywności (przepełnionej składnikami odżywczymi) - wakame, kombu, agar, samphire, nori i wielu innych. Wizjonerzy wodorostów Lisette Kreischer (nazwana „fitfluencerką” przez Women's Health) i Marcel Schuttelaar dzielą się spostrzeżeniami na temat wartości odżywczych, smaku i zbiorów każdego z nich - a także 50 nieodpartych wegańskich przepisów, które sprawią, że czytelnicy wykrzykną: „Nie mogę uwierzyć, że to wodorosty”.

⬤ Naleśniki z dynią i wodorostami.

⬤ Frytki Polenta z chrupiącą sałatą morską i szparagami.

⬤ Gnocchi z wodorostów ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi.

⬤ Ciasteczka czekoladowe i ziołowe i nie tylko.