Obsługa gości w branży hotelarskiej

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 10 głosach.

Oryginalny tytuł:

Guest Service in the Hospitality Industry

Zawartość książki:

Branża hotelarska to branża usługowa, która wymaga unikalnej mieszanki procedur, technik i umiejętności w połączeniu z elementem ludzkim, który jest kluczem do zapewnienia wysokiej jakości obsługi gości. Jest to zarówno nauka, jak i sztuka. Dzięki ogólnemu podejściu obejmującemu spostrzeżenia ze wszystkich obszarów hotelarstwa, Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition bada zawiłości wysokiej jakości obsługi gości za pomocą sprawdzonych koncepcji w branży.

Nie ma jednej prostej metody zarządzania tymi, którzy świadczą usługi. Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition ułatwia różne style uczenia się poprzez różnorodne funkcje - spostrzeżenia dotyczące usług, studia przypadków i przykłady z życia wzięte - ponieważ odnoszą się one do branży takiej, jaka jest naprawdę. Stosując każdy główny sektor branży hotelarskiej do każdego rozdziału, ten niezbędny przewodnik jest podzielony na trzy sekcje, które oferują praktyczny przegląd tego, jak rozumieć, planować i dostarczać wysokiej jakości usługi: Sekcja I: Wprowadzenie i podstawy zarządzania obsługą gości stanowi podstawę kursu, obejmując znaczenie, pochodzenie i rozwój obsługi gości. Sekcja II: Relating Service to the Sectors of the Hospitality Industry: How Service Relates wplata koncepcje i metody obsługi gości w każdy główny obszar branży hotelarskiej - żywność, napoje, zakwaterowanie, imprezy, turystykę i kasyna. Sekcja III: Ocena i planowanie łączy inne główne aspekty wprowadzania i zarządzania obsługą gości - narzędzia badawcze, planowanie strategiczne, rozwój personelu i marketing.

Kluczem do sukcesu w branży hotelarsko-gastronomicznej jest zintegrowanie wysokiej jakości usług z tożsamością i poszczególnymi działaniami całego przedsiębiorstwa. Guest Service in the Hospitality Industry, 2nd Edition przygotowuje menedżerów hotelarstwa do spełniania i przekraczania oczekiwań poprzez wysokiej jakości obsługę, która jest widoczna we wszystkich operacjach, ludziach i planach.