O jedzeniu owadów: Eseje, historie i przepisy

Opinie czytelników

Książka zapewnia dogłębną eksplorację konsumpcji owadów w różnych kulturach i ich potencjału w wyśmienitej kuchni, ale jest bardziej filozoficzna niż praktyczna jako książka kucharska.

Książka jest dobrze napisana, oferuje fascynujące spostrzeżenia dla smakoszy i zawiera doskonałe zdjęcia. Jest postrzegana jako cenne źródło informacji dla osób zainteresowanych włączeniem owadów do swojej diety, a współautorstwo wiodącego eksperta zwiększa jej wiarygodność.

Nie jest to praktyczna książka kucharska i może nie spodobać się tym, którzy uważają pomysł jedzenia owadów za nieapetyczny. Niektórzy czytelnicy mogą uważać, że wykwintne dania nie powinny zawierać tak niekonwencjonalnych składników.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes

Zawartość książki:

Wciągające spojrzenie z pierwszej ręki na jeden z najbardziej fascynujących trendów żywieniowych - praktykę gotowania i jedzenia owadów Koncepcja jedzenia owadów zyskała na popularności w ostatnich latach na Zachodzie, a w mediach pojawiły się sensacyjne nagłówki, a także pełne pasji artykuły prasowe na temat korzyści ekonomicznych.

Jednak niewiele napisano o tym, jak smakują, jak różnorodne są jako składniki i jak przygotować je jako jedzenie. On Eating Insects to pierwsza książka, która całościowo podchodzi do tematu, prezentując eseje na temat kulturowego, politycznego i ekologicznego znaczenia jedzenia owadów, wraz z historiami z terenu, notatkami degustacyjnymi i przepisami Nordic Food Lab.